脆爽可口的鬼子姜（菊芋）

【kathy’s凡人趣日】鬼子姜也叫洋姜，学名菊芋（Helianthus tuberosus），原产北美洲，后传入欧洲和中国。秋季开黄色的小盘花，形如菊。菊芋含有大量纤维，可促进肠道蠕动。可以炒食或熬粥，腌制咸菜风味独特非常脆爽可口。