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[美食健康] 每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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发表于 2018-5-7 18:08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 凡人趣日 于 2019-1-21 17:57 编辑

特别邀请【凡人趣日】结合蒙特利尔实际讲解美食做法
让广大留学生、新移民朋友们,尤其是单身朋友们,吃的饱、吃的好,吃的健康!
把大家的生活费 降低一半!不断添加新的内容,敬请关注,欢迎点评、谢谢点赞!

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 楼主| 发表于 前天 18:36 | 显示全部楼层
什么醋好?家里买陈醋还是老陈醋?和我一起来了解它

【凡人趣日】一直不知道买什么醋好,所以决定去山西省中国醋的发源地看看。在一千多家的醋厂中,我去了最正宗的享有中国酿醋第一坊的东湖醋园—马道坡26号。通过参观和交流,不仅了解了醋的历史和文化,而且明白了醋不光是调味品,更具有保健功能和药用价值。三百多年来,在醋厂工作的员工没有一个得癌症的,而且比普通人更长寿。朋友们,多吃醋吧,最好买酿造的、总酸度6度以上的老陈醋。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
香煎豆腐是让豆腐更好吃的做法

【凡人趣日】煎豆腐选用硬豆腐或者老豆腐,用中火热油,等一面定型,变硬后再翻面,要煎得表面金黄里面保持鲜嫩多汁。这道看似簡單的家常菜,还是有一定技巧的, 掌握好时间和火候,才能煎出外焦里嫩的豆腐。如果在煎的過程中沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎,让豆腐破相了,就会破坏美观并影响口感。
喜欢吃辣的朋友,做调料汁时可以加小米椒,或者蒜蓉酱和优质酱油,更是美味极了。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
熏制的五香干豆腐具有特殊风味令人回味无穷

干豆腐是北方的叫法,江南一带叫千张或者百叶。东北产的干豆腐颜色淡黄,上面有细密的小格子。薄而有弹性,味道好。最好用高汤加佐料煮半小时,冷却沥干,熏五分钟,刷一层熟油,等五分钟,就具有了特殊风味,五香味和薰香味混合后,味道醇厚,令人回味无穷。
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
铜锣烧能名扬天下是有故事在里面的

铜锣烧,又叫黄金饼,是日本人喜爱的糕点。对于中国人来说,其实就是我们熟悉的豆沙饼。把调制好的面糊用平底锅小火烤成两面金黄的饼皮,外形呈小铜锣状,再取两片饼皮夹住红豆沙馅料来吃,口感松软,香甜可口。搭配珍珠奶茶或者咖啡,那叫一个惬意。
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 楼主| 发表于 2019-5-18 18:35:22 | 显示全部楼层
海鲜菇味道鲜美,素炒非常好吃
【凡人趣日】海鲜菇口感细腻,因具有独特的蟹香味而得名,味道非常鲜美。在日本有“香在松茸,味在玉蕈”之说。
海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,具有很高的营养价值。作为家常菜,是不错的选择。
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 楼主| 发表于 2019-5-17 22:51:00 | 显示全部楼层
特色蒜茄子无油无水保存时间长味道不变

【凡人趣日】蒜茄子是东北独有的家常小菜,以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做,既不浪费食材又因为它小,很容易入味。蒸茄子大约十分钟,凉凉,再塞进调好的内料。两天以后可吃,时间越长越入味。特点无油无水,保存时间长味道不变。
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 楼主| 发表于 2019-4-12 18:47:17 | 显示全部楼层
鱼香茄子不油炸的更省事更健康
【凡人趣日】鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴,它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的,所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料,又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸,用蒸熟的方法,少油少盐,是一道很健康的家常菜,若您喜欢,可以试试。

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 楼主| 发表于 2019-4-10 19:35:52 | 显示全部楼层
卤鸭翅好吃停不下来连骨头都入味了

【凡人趣日】据说鸭子身上最好吃的部位就是鸭翅,因为它常年运动,俗称活肉,肉质紧实而有嚼劲。卤汁做好以后,让它自然冷却,鸭翅蒸半个小时,等凉了以后放入卤汁中,放进冰箱浸泡3-4小时。这是一道简单的家常菜。鸭翅皮薄肉嫩,很容易入味。整个的鸭翅吃起来筋道特别过瘾,喜欢的朋友试试做吧。
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 楼主| 发表于 2019-4-8 18:34:22 | 显示全部楼层
紫薯水晶球漂亮如童话里的美食

【凡人趣日】做好的紫薯水晶球,如一颗颗水晶镶嵌在上面,仿佛童话里的故事展现在眼前,看着美,吃着香。哈哈,还真有点不忍心吃掉它。
我把紫薯擦成丝再蒸,不仅熟得快,而且容易捣成泥。内包红豆沙馅,使得营养更加丰富,是大人孩子都喜欢的甜点。
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 楼主| 发表于 2019-4-5 18:49:54 | 显示全部楼层
港式椰撻就是椰蓉蛋塔做起来很简单

【凡人趣日】很喜欢与椰子有关的食物,今天做的椰挞,好吃的没话说。与蛋塔相比,椰挞没有蛋塔那么香浓甜腻,味道清新,每咬一口,都有淡淡的椰香。为了方便省事,我买了冰冻的蛋塔皮,一盒有很多个,每次拿几个出来做,是超级简单省时间的,喜欢椰挞的朋友自己动手试试吧。
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