北美生活 如何买菜吃的健康又省钱（图）

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营养学家给出八个吃得经济又健康的建议。(fotolia) 谁不希望更健康?问题是好的健康饮食似乎总伴随着高价位。其实不一定，加拿大营养学家特里萨‧阿尔伯塔(Theresa Albert)给出八个吃得经济又健康的建议，供读者参考。 1.“健康食品”定义 首先要改变对于“健康食物的概念”，健康食物并不只是本地有机的食品，它也可以是你熟悉的水果蔬菜、未经处理的肉类和全谷类等，这些食品在附近的超市都可以买到，价格比有机食品便宜。 2.买价廉的未处理肉类 超市里的很多肉类是经过处理的，包括清洁、切割、调味等，买回家烧起来很容易。如果要省钱，可以买价格不贵的，但烹饪起来会多花一点时间的肉类。特里萨建议使用慢炖锅来烹饪牛肉或猪肉，把肉的精华充分煮出来。 也可买整只鸡回家再处理。要吃海鲜的话，未必一定要买新鲜，可以买冷冻或者罐头的吞拿和三文鱼。 3.购买过季水果和冷冻蔬菜 过季水果蔬菜在运输过程中，可能会失去其营养价值，但冷冻是保存营养的办法。水果和蔬菜在被摘下后不久就被冷冻的话，可以保留大部份营养物质。 可以在蔬果打折时买多一些，回家自己冷冻。 4.不要买独立包装的食物 毫无疑问，单独包装的食物，如奶酪和酸奶花费更高。还不如自己去买物美价廉的容器，回家自己分装或包装。 5.混合香料更省钱 买散装调料更省钱。避免买藏红花、豆蔻和香草纯这三大最昂贵香料。此外，购买混合香料比分别买5种单独包装的香料要省钱，况且一次买数种香料，回家后也不一定用得着。 热门混合香料包括意大利调味料、咖喱粉和辣椒粉。 6.选择超市自己的专卖区 现在大部份连锁超市扩大了专卖区域，包括设置专门出售少钠、低脂、有机食品的专柜。在超市的专卖区购买，比去品牌店购买更划算。 7.放弃处理好的果蔬 小胡萝卜、预洗沙拉和蒜末价格不会便宜。每星期给自己预留几个小时时间，做清洗、切割蔬果的活，可以省不少钱。自己清洗蔬果，用厨房纸擦干后再用塑料袋保持新鲜即可。 8.减少外食 节省吃饭购物帐单的最佳方式是自己做饭在家吃。人们普遍存在一个误解，认为快餐便宜。其实，四口之家在外面吃快餐要花27.07美元，在家做饭吃只需要15.17美元。 况且，一家人一起在家做法和吃饭，还可以增进感情