吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 - p* o9 z$ m+ }0 k7 R1 d" [8 j: | & j9 O$ A1 Z( U1 V ) f7 {$ Z1 H9 Z, w 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 " k) z% \: y# R9 D3 V8 @ 为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ . n- A% ~+ S# k% N& [01 5 s( M5 w& u" _6 Y ; H4 F) T# u5 M0 t8 W据说，最近连“苹果自由”都难了。 $ b% ^! Z4 x/ a0 q! b# v  I几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 ( o: _( ^: V$ {% J+ v  [6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 7 U5 j* H- c' i9 t; ^ ! j4 ^6 b; R2 w0 h 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 5 y: T- V( b+ n5 T! i8 P   Y2 g: H$ V# U4 |/ Q3 ^最近的水果究竟涨得多离谱？ 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 . _4 _7 ^0 |3 Q中国：水果批发价涨至5年高位 农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 7 ?" d/ k, \7 U5 Z5 [9 m& p 北京：水果价格同比涨七成以上 9 j/ t3 R) H6 k, s& u 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 5 ]# v% i+ E7 M' }! W& q0 n8 }, N 苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 下图是新发地网站5月17日最新数据。 5 @8 \% I) ^0 p$ |6 V * c! N% f4 c4 S- H- _# {华北地区 7 ^$ P8 k% ?: B$ X在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 9 p5 Z$ b' W( K0 W山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 ! P1 I% h. l9 o' D' H. { 9 w0 h' t. m/ u! i  D( j在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； - j4 P8 K0 Q. z1 Q4 q' n哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 7 ^4 r9 B) Q! A2 [# v; s) B 芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； . {" t+ c' m+ n4 p/ N7 L: i 红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 8 z: _' d9 c4 D$ m 价格下跌的水果有： 7 k" G5 P: D8 ?% \ 菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 & ?. X- s) h) f, X# h, h & `8 J( t. S" h9 j8 j草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 . B  @9 Z5 ^; V$ b! R ) V2 i3 L3 c' `2 b" z : M/ {+ Z' @6 C4 U/ R; `- a上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% " h# {( e) i* S, X+ f' S根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： / q1 W* ^3 F5 ]( g 7 B7 M9 a# k& z+ q: n2 W香梨：15.3元，2018年同期8.5元 / {0 g( r' V! D' N% N  b& X3 ` 西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 & N9 E6 Q  R! s) Z) M. T ) @% e/ s1 l. Z2 I苹果：11元，2018年同期7.75元 8 u2 P4 P& O1 |5 i7 |) b" u - u. ]: b5 `, E& C桃子：23元，2018年同期17元   t! {' u5 ^' c) k& ~+ F & E- ~8 C. }: V2 d, {- P7 X香蕉：7.8元，2018年同期7元 0 U" A6 m" j7 b& [葡萄：13元，2018年同期8.8元 . z; I$ N* V8 C: x# L 榴莲：34元， 2018年同期31.5元 9 |& s; O+ e! ~* H0 |: P 圣女果：13元，2018年同期15元 * K, u" `* ~/ n 5 t: u. M; s2 y/ W* F$ z& N华东地区 0 P, H% _6 E/ \ 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 6 G  D$ a7 i0 S  g % N; o; A& `( j. N9 o4 A因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 ( J) g1 S5 @/ I 2 b5 f" E- b3 `. t/ e1 F5 u但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ ' ~7 x' v) Z0 ~4 H3 X$ \ 3 R- [5 X. Q; `& m' ]1 G6 P02 南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 ! T( I" I. H' ]0 S$ g$ g : y7 P7 R, v& d+ S  V7 c3 w今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… 3 v( \- ^. L3 |+ F! g: o1 H 0 H8 Q+ e) z( G日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 $ \% y. B* ]' S) _+ F 4 g# R. T% L( u" v. [+ I有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 7 u. Y7 e& q/ c$ W* L 二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 $ ]( m1 F2 L- r) e3 C# N 9 k. a7 i, _) V这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 8 `) s  W. K+ ` 北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 $ x: y& s. }9 A 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。   V) u  V9 l, L5 O, ^  D 5 I6 N+ l/ j$ {- F! T$ G0 b# Z在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 & J* ]+ C) y+ i1 W" c8 w1 {% m 03 总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 + u5 c( Z. X& }  U* v( T ( M/ a7 ^' T9 Z$ H那么，5月份的当季水果有哪些？ - e, H' G4 L4 p& [" d" U- R坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 ! v" V8 s2 L5 {7 Q 水果涨价，惊动了统计局。   A. ^, z7 t) b1 d3 j" C" I' ]2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 . g6 l+ |! Q3 ?2 \  n8 k  F8 ?$ c 2 D/ ^2 r- r0 ]7 m$ q& K民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。   H5 G; Q+ z9 u! } 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ ! M* m  x1 I+ q! U1 V% B1 j 7 G+ l, s& a( v/ q统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 0 p% S3 ?" X/ a; ]! U: ^ ' I2 S/ P5 |+ Y# |! x. p; z结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 8 Y6 k' z* W$ W4 ]( {0 z* x+ Q5 i + ~* f5 P% {- M看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 , Z& {+ {: l* e8 E 1 B# \. Z' R0 Z* {6 `不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 # F8 V8 c8 c+ W8 t) {. l+ D7 S" P  C2 ` 1 X( a3 j9 }+ ^) X4 E比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 9 |" I2 W6 o3 Y: B% L. p根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 % t1 \) l. g+ d7 R* i 关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： / q# U' R* }5 h: q$ {: ]7 L 光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 $ z2 P' Z0 |4 ]: H 长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 " C( D7 {0 ~. Z; R7 f联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 ( J- {6 t- z& X$ ]" R- `% G 5 E9 }( a, Q4 G) C! }* I  O! l目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 2 ^' F' z* l! H  s9 M5 F- P7 S' x 天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。   }0 w- s$ A- Y) l/ P% M& }在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 , e: t2 a- S& E. a4 {) m+ o$ ~% F 这是比吃不起水果，更值得关注的事情。