吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ . u3 O! Y( `0 \) O! f3 O2 l01 6 F: L, m( _6 n) U$ k$ E + l, r. U% o$ \/ L8 }据说，最近连“苹果自由”都难了。 ( C( C0 u2 Z* _) ^" ?3 O) P, \5 y 几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 / s# z% T1 A( j; d2 U0 \6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 . P3 H6 J5 ^4 ^6 |0 m; z . Z4 E/ r# A* d2 c' _+ y 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 $ _7 l0 e4 u% {3 w 4 B: |( s7 ]2 i$ Z最近的水果究竟涨得多离谱？ ; c; b* ?. O! u3 ?* G$ U" n 下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 ( `) V! o% _; x$ I; g, e9 _4 d  { 8 D" o8 G. ~# F' _中国：水果批发价涨至5年高位 - |) v" g) k0 x; J( \8 y 6 M& J! t. d4 G- p/ v农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 ) m" L: ^' e  P) \$ L& b 北京：水果价格同比涨七成以上 & ~6 u" v, B3 [( t 0 X% |3 E- J4 U' u0 `! }, X据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。   ~+ q5 {( E2 z 6 ~$ ^! q' l3 I* O& U苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 下图是新发地网站5月17日最新数据。 ) m& \& L# g' Z : W1 w2 C) v- ^! k- |8 W 9 T$ h: J, o) W$ X: Z华北地区 在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 / M" n! J0 w3 S$ z在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 2 Q# p% o$ e+ y2 X& [0 q( a& P4 D富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； 哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；   ~, B& \2 q0 K. ]9 P 9 ]$ _) g+ U9 a  R芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； " X0 y; u& Z% C; T3 w" s2 ]红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 价格下跌的水果有： - v8 L9 \0 s3 o8 R6 X菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 - b5 g  Q# ^: e7 ^; [ 5 E1 c& b- R" j* l9 ]草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 8 a, M$ \3 r! X  r* r 上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% 6 q8 q7 ^0 N/ p% Q ) R" e! b5 e$ s4 _根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： # U; V7 }, M) m) r8 x7 i - n; n- A8 j3 p( Z5 i/ e; J香梨：15.3元，2018年同期8.5元 & O; F9 \; v, m6 }- E" H  P西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 苹果：11元，2018年同期7.75元 + E0 G+ t5 j4 x$ x桃子：23元，2018年同期17元 香蕉：7.8元，2018年同期7元 葡萄：13元，2018年同期8.8元 6 w) K7 u2 }4 q3 ` 榴莲：34元， 2018年同期31.5元 7 A7 g9 `8 E5 z9 i. i$ _; @圣女果：13元，2018年同期15元 . x. b% `% y* H9 Y8 h$ s 1 w% G: p& g6 }3 o0 S; }华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 ; @. I' T4 P9 Y- _( a4 N " L7 E" U2 b- ]1 o* a% M因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 2 P! ~2 V2 O5 ~8 x0 n但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？   A% [7 F& C) h: ^  K: n  N" L& a & m. \' l% |7 t# A( [4 G' a02 ; L! @2 q0 K# y8 Z* p. a. g0 x4 \   t2 B( G7 B9 ~2 U2 Q: t南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 4 z3 R6 }. e/ g7 @1 g: @ # O/ W8 ~) b( D+ ^% G, c; {今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。 ! M* q& O5 F5 a5 [( n. o在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… , H' S4 L. ~- w) O$ D; S4 z8 E- p 日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ " M+ R, H- ~1 ?$ j+ P$ w  G 在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 + U9 ~3 W- u' U% x: ?- a: r 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 & \" T1 R4 C* j+ |# L9 J$ p  z 0 j% P) V' R* L0 a4 h& J荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 " v1 v# ~, U: T" b" b 8 n, A9 a, ~" x广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 3 @8 ~5 n) V: A2 w- ] 这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 % e( t0 K" ^2 a% Z* o) L) z, j" ~ 1 p; s! s- P0 d去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 , `; ]9 Z1 Z. z7 [3 c 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 6 F; d9 d6 t( m; g7 h4 p9 } 4 }2 B' x: F5 J3 O& Y( W1 U& W在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 ! |" c9 a) v, a, A$ S1 e3 Q5 O03 5 a9 t$ w; o6 e% B3 Z. j; G总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 7 B1 T/ `( F: \2 v: q那么，5月份的当季水果有哪些？ & k) U- R1 H# B4 k% `3 P坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 1 Q7 }+ u( L# a1 p2 k' L3 f * L. Y  Q% y2 C9 ?( d: b8 l水果涨价，惊动了统计局。 2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 ; L$ @9 Z, X9 v4 D" c1 B1 D民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 5 U9 Q! e5 F* T 为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ 统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 6 z4 Z! J* n  o' l7 ~1 c. }9 j ) e" I6 O, d. ~/ C& u不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 - f6 @) f7 P# r9 I* X- ? + K2 C4 Z8 ?6 L比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 ' H; ~: Y5 I3 v- e6 K* A+ A% W; y) P / i0 l" [# r& b根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 ( h% q" k2 |5 i4 u9 e! x( e# m & o, Y" Q1 o* P: |8 W+ w7 Q* q7 e关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： # J# {9 n% R! [1 b3 L1 f光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 6 b7 f. `+ h! K6 e! \, @长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 & r' v! E4 O0 m! O: S7 N* v" q $ M& T7 a- D; T联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 ) W  ~' O8 w1 [: `# n/ F0 L8 _ , D6 B5 s( v$ F, r# c2 ~4 g天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 + `8 l, Y4 D7 f: a$ c+ \ ! T, H3 w6 l3 e& o, l不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 5 M: u) A* c2 ~+ A3 v, o; m+ F4 Z  L 这是比吃不起水果，更值得关注的事情。 & e$ @% `' x5 C$ Y6 a( w0 Z