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楼主: 凡人趣日

[美食健康] 每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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 楼主| 发表于 2019-5-19 18:34:05 | 显示全部楼层
铜锣烧能名扬天下是有故事在里面的

铜锣烧,又叫黄金饼,是日本人喜爱的糕点。对于中国人来说,其实就是我们熟悉的豆沙饼。把调制好的面糊用平底锅小火烤成两面金黄的饼皮,外形呈小铜锣状,再取两片饼皮夹住红豆沙馅料来吃,口感松软,香甜可口。搭配珍珠奶茶或者咖啡,那叫一个惬意。
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 楼主| 发表于 2019-5-18 18:35:22 | 显示全部楼层
海鲜菇味道鲜美,素炒非常好吃
【凡人趣日】海鲜菇口感细腻,因具有独特的蟹香味而得名,味道非常鲜美。在日本有“香在松茸,味在玉蕈”之说。
海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,具有很高的营养价值。作为家常菜,是不错的选择。
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 楼主| 发表于 2019-5-17 22:51:00 | 显示全部楼层
特色蒜茄子无油无水保存时间长味道不变

【凡人趣日】蒜茄子是东北独有的家常小菜,以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做,既不浪费食材又因为它小,很容易入味。蒸茄子大约十分钟,凉凉,再塞进调好的内料。两天以后可吃,时间越长越入味。特点无油无水,保存时间长味道不变。
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 楼主| 发表于 2019-4-12 18:47:17 | 显示全部楼层
鱼香茄子不油炸的更省事更健康
【凡人趣日】鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴,它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的,所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料,又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸,用蒸熟的方法,少油少盐,是一道很健康的家常菜,若您喜欢,可以试试。

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 楼主| 发表于 2019-4-10 19:35:52 | 显示全部楼层
卤鸭翅好吃停不下来连骨头都入味了

【凡人趣日】据说鸭子身上最好吃的部位就是鸭翅,因为它常年运动,俗称活肉,肉质紧实而有嚼劲。卤汁做好以后,让它自然冷却,鸭翅蒸半个小时,等凉了以后放入卤汁中,放进冰箱浸泡3-4小时。这是一道简单的家常菜。鸭翅皮薄肉嫩,很容易入味。整个的鸭翅吃起来筋道特别过瘾,喜欢的朋友试试做吧。
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 楼主| 发表于 2019-4-8 18:34:22 | 显示全部楼层
紫薯水晶球漂亮如童话里的美食

【凡人趣日】做好的紫薯水晶球,如一颗颗水晶镶嵌在上面,仿佛童话里的故事展现在眼前,看着美,吃着香。哈哈,还真有点不忍心吃掉它。
我把紫薯擦成丝再蒸,不仅熟得快,而且容易捣成泥。内包红豆沙馅,使得营养更加丰富,是大人孩子都喜欢的甜点。
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 楼主| 发表于 2019-4-5 18:49:54 | 显示全部楼层
港式椰撻就是椰蓉蛋塔做起来很简单

【凡人趣日】很喜欢与椰子有关的食物,今天做的椰挞,好吃的没话说。与蛋塔相比,椰挞没有蛋塔那么香浓甜腻,味道清新,每咬一口,都有淡淡的椰香。为了方便省事,我买了冰冻的蛋塔皮,一盒有很多个,每次拿几个出来做,是超级简单省时间的,喜欢椰挞的朋友自己动手试试吧。
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 楼主| 发表于 2019-4-3 20:59:38 | 显示全部楼层
五谷杂粮粥睡一觉就煮好了真简单

【凡人趣日】粥是世间第一养人之物。北方人喝的粥通常都是素的,五谷杂粮煮出食物天然的淡淡香甜味道。黑麦和豆类都不易煮烂,把它们放在一起睡前用慢炖锅煮,早上起来就是一锅浓香可口的杂粮粥。老一辈的人总说多吃粗粮杂粮对身体健康有好处,一碗杂粮粥,富含多种营养物质,软烂可口容易消化,配个煮鸡蛋、一根香蕉和一把蓝莓做早餐,再坚持经常运动,就能让身体棒棒哒。
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 楼主| 发表于 2019-4-1 18:57:20 | 显示全部楼层
实录葡萄中发现可疑物的过程

【凡人趣日】偶然发现煮葡萄汁中的沉淀物,像冰碴子一样,刚开始没在意,后来再煮时就留下来了,我很好奇究竟是什么东西。希望做食品研究的人员,能看见这个视频,与我联系。
        每年秋天从九月下旬开始,葡萄就开始成熟了。每天把采摘的葡萄一粒一粒剪下来,清洗干净后沥干水分,放在冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来煮一下,就可以喝到纯粹的葡萄汁了。煮的时间越长,浓度越高,喝的时候兑一点水,也是真正葡萄的味道。喝过一口你就会知道,原來真正的葡萄汁的味道是这样的啊。
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 楼主| 发表于 2019-3-29 20:28:18 | 显示全部楼层
自然开裂的桃酥少油少盐也不用加臭粉

【凡人趣日】传统的桃酥是加臭粉做膨松剂的,表面开裂会很明显很漂亮。我不喜欢用化学膨松剂,也不喜欢烤臭粉的味道,这样自然开裂的裂纹,我还是满意的。
如果你也不想用化学添加剂,可以试试我的配方
此配方的桃酥只加苏打粉和泡打粉,减少了油和糖的用量,吃起来也香甜酥脆而且更健康。
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