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楼主: 凡人趣日

[美食健康] 每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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 楼主| 发表于 2019-6-12 19:23:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 凡人趣日 于 2019-6-12 19:24 编辑

平遥古城 是世界文化遗产 去过才有了遗憾

【凡人趣日】平遥古城,据说是研究中国古代城市的活样本。这次终于有机会来体验古城的历史并了解它的文化底蕴。城内设四条大街、八条小街和72条小巷。古城以南大街为中轴线,城东有城隍庙,城西有平遥县署,城左立文庙、城右立武庙。城内外有各类遗址、古建筑300多处,有保存完整的明清民宅近4000座,街道商铺都体现出历史原貌。这座具有2700多年历史的文化名城,我在这短短的几个小时里,只能是走马观花地了解一点皮毛,可以说留下了很多遗憾,只能期待下次再见。
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 楼主| 发表于 2019-6-10 19:40:12 | 显示全部楼层
葱烧海参一道经典的鲁菜

【凡人趣日】葱烧海参是一道经典鲁菜,海参品种不同,泡发法式也有差别。加拿大野生海参外皮偏黑,带有纹理,内部有肉筋,泡发后肉筋呈颜色的亮黄色。这道菜葱味浓郁,色泽红亮,营养丰富,您若喜欢,试试做吧。
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 楼主| 发表于 2019-6-7 18:56:26 | 显示全部楼层
凉拌花生米吃了不上火容易做的家常菜

【凡人趣日】花生有很多吃法,水煮花生是最简单、最科学的吃法。它能完好的保存花生的营养成分,可以健脑、记忆力和抗衰老。芹菜含有高纤维成分,可以,清里道,能清热解毒,还可以防治高血压、有治抑郁和神经衰弱的作用。凉拌花生米芹菜吃了不上火,味道非常鲜美。
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 楼主| 发表于 2019-6-5 18:34:47 | 显示全部楼层
头脑为啥是著名小吃?青和元的傅山头脑最正宗?

【凡人趣日】在飞机上邻座是一位山西同胞,他告诉我山西最有名的小吃就是傅山头脑。听到这奇怪的名字,热爱美食的我,当然要去尝尝了。直到去了太原吃完头脑以后,才知道这是著名的思想家、书法家、医学家傅山先生发明的,并是和一位孝子有关的故事。有370多年历史的青和元能够存在至今,值得我们去了解和深思。
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 楼主| 发表于 2019-6-3 19:51:47 | 显示全部楼层
韭菜炒鸡蛋不出水又少盐是有窍门的

【凡人趣日】韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,古人称韭菜为“壮阳草”,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。春天的韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。
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 楼主| 发表于 2019-5-31 18:56:49 | 显示全部楼层
莴笋这样做营养一点都不流失

【凡人趣日】莴笋也叫莴苣,是美味且有营养的蔬菜,地上茎和叶都可食用。基本有尖叶莴笋和圆叶莴笋,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣味道清新略有苦味,因为它含有苦味素,能够使胃液的分泌得到增强, 可刺激消化酶分泌,增进食欲。经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
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 楼主| 发表于 2019-5-29 20:48:10 | 显示全部楼层
北京小吃第一家南来顺到底是怎样的?

【凡人趣日】南来顺饭庄创建于1937年,是一家以经营北京风味小吃著称的老字号,有北京风味小吃上百种,曾享有“京城小吃第一家”的美誉。热爱美食的我,每到一地都喜欢品尝当时的食物,也愿意与朋友分享体会和心得,您若有兴趣,请关注我吧。
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 楼主| 发表于 2019-5-24 18:36:38 | 显示全部楼层
什么醋好?家里买陈醋还是老陈醋?和我一起来了解它

【凡人趣日】一直不知道买什么醋好,所以决定去山西省中国醋的发源地看看。在一千多家的醋厂中,我去了最正宗的享有中国酿醋第一坊的东湖醋园—马道坡26号。通过参观和交流,不仅了解了醋的历史和文化,而且明白了醋不光是调味品,更具有保健功能和药用价值。三百多年来,在醋厂工作的员工没有一个得癌症的,而且比普通人更长寿。朋友们,多吃醋吧,最好买酿造的、总酸度6度以上的老陈醋。
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 楼主| 发表于 2019-5-20 22:02:03 | 显示全部楼层
香煎豆腐是让豆腐更好吃的做法

【凡人趣日】煎豆腐选用硬豆腐或者老豆腐,用中火热油,等一面定型,变硬后再翻面,要煎得表面金黄里面保持鲜嫩多汁。这道看似簡單的家常菜,还是有一定技巧的, 掌握好时间和火候,才能煎出外焦里嫩的豆腐。如果在煎的過程中沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎,让豆腐破相了,就会破坏美观并影响口感。
喜欢吃辣的朋友,做调料汁时可以加小米椒,或者蒜蓉酱和优质酱油,更是美味极了。
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 楼主| 发表于 2019-5-20 21:10:19 | 显示全部楼层
熏制的五香干豆腐具有特殊风味令人回味无穷

干豆腐是北方的叫法,江南一带叫千张或者百叶。东北产的干豆腐颜色淡黄,上面有细密的小格子。薄而有弹性,味道好。最好用高汤加佐料煮半小时,冷却沥干,熏五分钟,刷一层熟油,等五分钟,就具有了特殊风味,五香味和薰香味混合后,味道醇厚,令人回味无穷。
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