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楼主: 凡人趣日

[美食健康] 每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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 楼主| 发表于 2019-6-3 19:51:47 | 显示全部楼层
韭菜炒鸡蛋不出水又少盐是有窍门的

【凡人趣日】韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜,韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,古人称韭菜为“壮阳草”,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。春天的韭菜可增强脾胃之气,有益肝功能。
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 楼主| 发表于 2019-5-31 18:56:49 | 显示全部楼层
莴笋这样做营养一点都不流失

【凡人趣日】莴笋也叫莴苣,是美味且有营养的蔬菜,地上茎和叶都可食用。基本有尖叶莴笋和圆叶莴笋,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣味道清新略有苦味,因为它含有苦味素,能够使胃液的分泌得到增强, 可刺激消化酶分泌,增进食欲。经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
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 楼主| 发表于 2019-5-29 20:48:10 | 显示全部楼层
北京小吃第一家南来顺到底是怎样的?

【凡人趣日】南来顺饭庄创建于1937年,是一家以经营北京风味小吃著称的老字号,有北京风味小吃上百种,曾享有“京城小吃第一家”的美誉。热爱美食的我,每到一地都喜欢品尝当时的食物,也愿意与朋友分享体会和心得,您若有兴趣,请关注我吧。
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 楼主| 发表于 2019-5-24 18:36:38 | 显示全部楼层
什么醋好?家里买陈醋还是老陈醋?和我一起来了解它

【凡人趣日】一直不知道买什么醋好,所以决定去山西省中国醋的发源地看看。在一千多家的醋厂中,我去了最正宗的享有中国酿醋第一坊的东湖醋园—马道坡26号。通过参观和交流,不仅了解了醋的历史和文化,而且明白了醋不光是调味品,更具有保健功能和药用价值。三百多年来,在醋厂工作的员工没有一个得癌症的,而且比普通人更长寿。朋友们,多吃醋吧,最好买酿造的、总酸度6度以上的老陈醋。
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 楼主| 发表于 2019-5-20 22:02:03 | 显示全部楼层
香煎豆腐是让豆腐更好吃的做法

【凡人趣日】煎豆腐选用硬豆腐或者老豆腐,用中火热油,等一面定型,变硬后再翻面,要煎得表面金黄里面保持鲜嫩多汁。这道看似簡單的家常菜,还是有一定技巧的, 掌握好时间和火候,才能煎出外焦里嫩的豆腐。如果在煎的過程中沾锅,煎糊,或者煎破、煎碎,让豆腐破相了,就会破坏美观并影响口感。
喜欢吃辣的朋友,做调料汁时可以加小米椒,或者蒜蓉酱和优质酱油,更是美味极了。
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 楼主| 发表于 2019-5-20 21:10:19 | 显示全部楼层
熏制的五香干豆腐具有特殊风味令人回味无穷

干豆腐是北方的叫法,江南一带叫千张或者百叶。东北产的干豆腐颜色淡黄,上面有细密的小格子。薄而有弹性,味道好。最好用高汤加佐料煮半小时,冷却沥干,熏五分钟,刷一层熟油,等五分钟,就具有了特殊风味,五香味和薰香味混合后,味道醇厚,令人回味无穷。
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 楼主| 发表于 2019-5-19 18:34:05 | 显示全部楼层
铜锣烧能名扬天下是有故事在里面的

铜锣烧,又叫黄金饼,是日本人喜爱的糕点。对于中国人来说,其实就是我们熟悉的豆沙饼。把调制好的面糊用平底锅小火烤成两面金黄的饼皮,外形呈小铜锣状,再取两片饼皮夹住红豆沙馅料来吃,口感松软,香甜可口。搭配珍珠奶茶或者咖啡,那叫一个惬意。
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 楼主| 发表于 2019-5-18 18:35:22 | 显示全部楼层
海鲜菇味道鲜美,素炒非常好吃
【凡人趣日】海鲜菇口感细腻,因具有独特的蟹香味而得名,味道非常鲜美。在日本有“香在松茸,味在玉蕈”之说。
海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,具有很高的营养价值。作为家常菜,是不错的选择。
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 楼主| 发表于 2019-5-17 22:51:00 | 显示全部楼层
特色蒜茄子无油无水保存时间长味道不变

【凡人趣日】蒜茄子是东北独有的家常小菜,以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做,既不浪费食材又因为它小,很容易入味。蒸茄子大约十分钟,凉凉,再塞进调好的内料。两天以后可吃,时间越长越入味。特点无油无水,保存时间长味道不变。
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 楼主| 发表于 2019-4-12 18:47:17 | 显示全部楼层
鱼香茄子不油炸的更省事更健康
【凡人趣日】鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴,它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的,所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料,又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸,用蒸熟的方法,少油少盐,是一道很健康的家常菜,若您喜欢,可以试试。

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