每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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铜锣烧能名扬天下是有故事在里面的

铜锣烧，又叫黄金饼，是日本人喜爱的糕点。对于中国人来说，其实就是我们熟悉的豆沙饼。把调制好的面糊用平底锅小火烤成两面金黄的饼皮，外形呈小铜锣状，再取两片饼皮夹住红豆沙馅料来吃，口感松软，香甜可口。搭配珍珠奶茶或者咖啡，那叫一个惬意。

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海鲜菇味道鲜美，素炒非常好吃

【凡人趣日】海鲜菇口感细腻，因具有独特的蟹香味而得名，味道非常鲜美。在日本有“香在松茸，味在玉蕈”之说。

海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，具有很高的营养价值。作为家常菜，是不错的选择。

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特色蒜茄子无油无水保存时间长味道不变

【凡人趣日】蒜茄子是东北独有的家常小菜，以前人们都是选用最后罢院的小茄子包做，既不浪费食材又因为它小，很容易入味。蒸茄子大约十分钟，凉凉，再塞进调好的内料。两天以后可吃，时间越长越入味。特点无油无水，保存时间长味道不变。

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鱼香茄子不油炸的更省事更健康

【凡人趣日】鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴，它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的，所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料，又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸，用蒸熟的方法，少油少盐，是一道很健康的家常菜，若您喜欢，可以试试。

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卤鸭翅好吃停不下来连骨头都入味了

【凡人趣日】据说鸭子身上最好吃的部位就是鸭翅，因为它常年运动，俗称活肉，肉质紧实而有嚼劲。卤汁做好以后，让它自然冷却，鸭翅蒸半个小时，等凉了以后放入卤汁中，放进冰箱浸泡3-4小时。这是一道简单的家常菜。鸭翅皮薄肉嫩，很容易入味。整个的鸭翅吃起来筋道特别过瘾，喜欢的朋友试试做吧。

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紫薯水晶球漂亮如童话里的美食

【凡人趣日】做好的紫薯水晶球，如一颗颗水晶镶嵌在上面，仿佛童话里的故事展现在眼前，看着美，吃着香。哈哈，还真有点不忍心吃掉它。

我把紫薯擦成丝再蒸，不仅熟得快，而且容易捣成泥。内包红豆沙馅，使得营养更加丰富，是大人孩子都喜欢的甜点。

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港式椰撻就是椰蓉蛋塔做起来很简单

【凡人趣日】很喜欢与椰子有关的食物，今天做的椰挞，好吃的没话说。与蛋塔相比，椰挞没有蛋塔那么香浓甜腻，味道清新，每咬一口，都有淡淡的椰香。为了方便省事，我买了冰冻的蛋塔皮，一盒有很多个，每次拿几个出来做，是超级简单省时间的，喜欢椰挞的朋友自己动手试试吧。

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五谷杂粮粥睡一觉就煮好了真简单

【凡人趣日】粥是世间第一养人之物。北方人喝的粥通常都是素的，五谷杂粮煮出食物天然的淡淡香甜味道。黑麦和豆类都不易煮烂，把它们放在一起睡前用慢炖锅煮，早上起来就是一锅浓香可口的杂粮粥。老一辈的人总说多吃粗粮杂粮对身体健康有好处，一碗杂粮粥，富含多种营养物质，软烂可口容易消化，配个煮鸡蛋、一根香蕉和一把蓝莓做早餐，再坚持经常运动，就能让身体棒棒哒。

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实录葡萄中发现可疑物的过程

【凡人趣日】偶然发现煮葡萄汁中的沉淀物，像冰碴子一样，刚开始没在意，后来再煮时就留下来了，我很好奇究竟是什么东西。希望做食品研究的人员，能看见这个视频，与我联系。

        每年秋天从九月下旬开始，葡萄就开始成熟了。每天把采摘的葡萄一粒一粒剪下来，清洗干净后沥干水分，放在冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来煮一下，就可以喝到纯粹的葡萄汁了。煮的时间越长，浓度越高，喝的时候兑一点水，也是真正葡萄的味道。喝过一口你就会知道，原來真正的葡萄汁的味道是这样的啊。

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自然开裂的桃酥少油少盐也不用加臭粉

【凡人趣日】传统的桃酥是加臭粉做膨松剂的，表面开裂会很明显很漂亮。我不喜欢用化学膨松剂，也不喜欢烤臭粉的味道，这样自然开裂的裂纹，我还是满意的。

如果你也不想用化学添加剂，可以试试我的配方

此配方的桃酥只加苏打粉和泡打粉，减少了油和糖的用量，吃起来也香甜酥脆而且更健康。

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