每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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港式炒面好吃也很容易做[media=x,500,375][/media]

【kathy’s凡人趣日】港式炒面是用小麦粉和鸡蛋制成，属于熟面类，将面条在开水中汆烫，变软后捞出控干水分，用中火煎得稍微有点焦脆即可，再炒一些自己喜欢的配菜浇汁。自己做炒面更注重营养搭配，吃起来非常有嚼劲很筋道

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海參的泡發和清洗步驟

【kathy’s凡人趣日】泡发海参的关键是容器一定要干净，不能沾一点点油，这种方法泡发的海参弹性高，韧性大，口感好，吃起来肉质细滑、柔软而有弹性。如果不确定海参是否发好，可以用手掐试试，如果稍微用点力能掐透，就是已经发好了，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻保存，方便随时食用。[media=x,500,375][/media]

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墨西哥chili牛肉辣湯有菜有肉口感酥软

【kathy’s凡人趣日】墨西哥风味的碎牛肉Chili，是十分受欢迎的一道美食，做法很简单。红芸豆提前泡容易煮熟，和牛肉结合既有营养又能补血，有菜有肉吃起来口感酥软，美味又暖胃[media=x,500,375][/media]

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這樣做的鹽焗蝦才筋道口味咸鲜干香

【kathy’s凡人趣日】盐焗是传统烹饪手法，盐焗虾保持了虾的质感和鲜味，吃起来肉质细腻、筋道、有弹性。倒一点料酒盖盖在锅中焖不要太久，否则虾中水份[media=x,500,375][/media]蒸发，虾肉口感会干，虾壳容易粘在虾肉上难剥

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做熟的麻辣酸黃瓜爽口又開胃

【kathy’s凡人趣日】黄瓜是我们经常吃的蔬菜之一，烹饪过的麻辣酸黄瓜，最好等凉了之后吃，酸辣味美，非常爽口开胃。欢迎订阅凡人趣日的YouTube频道。[media=x,500,375][/media]

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遍地黄花不用愁动手凉拌蒲公英

【kathy’s凡人趣日】蒲公英生吃或熟吃都很好，晒干后泡水当茶喝也不错。挖蒲公英要确保是无农药无污染的。蒲公英具有清热解毒、利[media=x,500,375][/media]尿散结的功效，并有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力，是非常好的野菜。

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掌握這一刀做好涼拌金針菇

【kathy’s凡人趣日】金针菇是普通家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，凉拌或放火锅里都可以，烹饪熟后，口感顺滑，注意要细嚼慢咽，避免直接下肚，咀嚼充分金针菇才容易消化。

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【kathy’s凡人趣日】蒜薹炒雞蛋简单容易操作，初学做菜的人一看就会，蒜苔炒蛋好吃也很下饭，是一道最普通的家常菜。 [media=x,500,375][/media]

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在一席菜肴中最愛的姜蔥龍蝦

【kathy’s凡人趣日】选择龙虾在二磅左右，虾肉熟度正好，肉质鲜嫩有弹性，龙虾本身有咸味，加一点盐就可以了，不要放生抽，清淡的调味能最大程度保持食物的原味和鲜甜。鲜活龙虾处理前最好先放尿。清洗过程去掉虾腿、虾肠和虾鳃，保留虾黄和虾籽。龙虾先用淀粉抓匀再过油, 可以锁住水份, 避免肉质过干。

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西紅柿炒雞蛋

【kathy’s凡人趣日】番茄（西红柿）炒鸡蛋的营养价值大家都知道，每个人都有自己的做法。这种做法尽量保持食物原味，不加很多花哨的调料和辅料，简单的做法，味道更纯正，配上米饭吃，堪称完美！

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