每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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让西红柿不失原味的长期保存办法

【kathy’s凡人趣日】尽量用500毫升的瓶子，放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来就能做菜，每次用一瓶做汤或放面条里正好，味道和营养不变。最好一年做一次。在寒冷的冬日，来一碗温暖的西红柿鸡蛋汤，也是让人感到很温暖的

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二次發酵做出來的包子更好吃

【kathy’s凡人趣日】发好的面用手指按，会感觉有弹性按下有回弹。二次醒发的面团发酵充分筋性和延伸性更好，不管是做包子还是馒头柔软不易变硬，面团性能要比一次发酵好，不容易萎缩。

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鮮美無比的椒盐墨魚
【kathy’s凡人趣日】墨鱼也叫乌贼鱼、墨斗鱼，墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

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抵挡不住尖椒炒鸡蛋的美味

【kathy’s凡人趣日】尖椒可以用不辣或者微辣的，这是最普通的家常菜，把鸡蛋的黄和尖椒的绿搭配在一起，色香味俱全，不仅简单易做而且营养价值很高[media=x,500,375][/media]

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这种韭菜花酱香味最浓郁口味最纯正

【kathy’s凡人趣日】采摘韭菜花最好是半开状态，可以用刀剁碎或者用搅拌机打碎，多年总结的经验是用蒜罐子捣碎，不添加其它食材的韭菜花酱香味最浓郁最纯正。

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好喝的川七(田七)肉片汤

【kathy’s凡人趣日】川七又叫藤三七、洋落葵、土川七、田七，叶色油绿，肉质肥厚，光滑无毛，叶柄短，它的叶片、珠芽均可食用。藤三七原多为野生，作为一种药用植物或野生蔬菜，近年来，已有大面积栽培，并已作为蔬菜产品上市[media=x,500,375][/media]

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压皮鱼肉三鲜馅饺子真好吃

【kathy’s凡人趣日】三鲜馅是饺子馅中质量最高的一种，传统都是以海味、韭菜和鸡蛋为主要馅料加入调味品拌制而成。也可以根据个人喜好调制，猪肉、虾仁和鸡蛋的肉三鲜也很好吃。现在的三鲜馅花样越来越多，四种或五种食材拌成的馅也很常见。三鲜馅饺子营养丰富，吃起来味道十分的鲜美，饱满的饺子，饱含满满的爱意。[media=x,500,375][/media]

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凉晒苦瓜干有好办法非常干净绝对不招飞虫(苍蝇）

【kathy’s凡人趣日】苦瓜虽苦，但和任何菜搭配都不影响其它菜的味道，其它菜也不能影响它的苦味，所以也叫君子菜。它虽味苦但苦中带甘，清香可口，营养丰富。家里没有蔬菜烘干机晾晒苦瓜干就容易招飞虫（苍蝇等）。我在阴凉通风处用电风扇吹，不仅没有飞虫落上，而且干得快。苦瓜干可以煲汤、焖煮和冲茶，与柠檬干一起泡茶喝，还有减肥的效果，加点[media=x,500,375][/media]蜂蜜更好喝，可滋润皮肤、美白和保湿。

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【kathy's凡人趣日】紫苏又名苏叶，辛，微温，无毒。有很多种吃法。牛肉加紫苏做法超级简单，牛肉的鲜美加上紫苏的特别味道，令人口齿留香，回味无穷。 [media=x,500,375][/media]

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用自然成熟的西红柿做番茄酱

【kathy’s凡人趣日】西红柿先划十字口是为了脱皮方便，放入搅拌机后不要放水，直接打成浆后倒入锅中，开锅后小伙慢熬，中途要不停地搅拌，撇去浮沫以免粘锅。瓶子烤箱杀菌消毒或者和盖子一起水煮杀菌消毒都可以，至少要煮十分钟以上。擦干瓶子和盖子的水分再趁热装瓶，一般能保存一年以上味道不变。在西红柿成熟季节做一些番茄酱非常实惠。

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