每日一餐【凡人趣日】结合蒙特利尔讲解美食做法倒序阅读

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凉拌白菜心的家常做法很开胃爽口

【kathy’s凡人趣日】挑选白菜很重要，白菜帮上若有洗不掉的黑点，那是一种生理病变，若是有了黑斑就是开始霉变了，不能吃。自己种白菜放心，外面的帮可以做包子，炒食或煮炖。 留下白菜心凉拌是解油腻很开胃的小菜，男人下酒或女人刮油都非常受欢迎。酸甜可口，咸淡适中，是老少皆宜的家常菜。

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老北京的炸酱怎样吃都好吃

【kathy’s凡人趣日】老北京炸酱主要食材是干黄酱、甜面酱、肥瘦肉和葱，经过小火慢慢熬出来的。我选用日本的黄豆酱，喜欢它的酱香和没有生豆腥味。葱伴侣甜面酱市场上容易买到。甜面酱主要成分是发酵过的淀粉，不加甜面酱容易糊并发苦。做好的炸酱可以做炸酱面、卷饼、凉拌菜等，总之，怎样吃都好吃。

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风味独的特比利时迷你卷心菜

【kathy’s凡人趣日】迷你卷心菜学名孢子甘蓝，原产地中海，后比利时大规模种植。英文名称brussels sprout取自于比利时的布鲁塞尔Brussel。3-5公分大小的球状，口感与卷心菜相似，可以说是迷你版的卷心菜，非常可爱。在甘蓝类蔬菜中，其蛋白质的含量最高，维生素C和微量元素硒的含量也较高，是北美和欧洲国家的重要蔬菜之一。

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 凉拌荷兰豆爽脆可口大受欢迎

【kathy’s凡人趣日】荷兰豆属豆科植物，有扁平的豆荚，里面是极小的豆子，豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素和叶酸，营养价值很高，以食用嫩荚为主，清脆爽口并有青草般的香气。购买时要注意甜豆Snap Peas、荷兰豆 Snow Peas和豌豆 Garden Peas。现在不少超市里卖的“荷兰豆”是后来美国人将两种豌豆杂交得来的改良品种，味道甘甜，可以直接生吃。如果不能确定买的哪种，最好用沸水焯透凉拌或炒熟再吃，确保安全食用。

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香甜土豆饼外酥里糯

【kathy’s凡人趣日】马铃薯(土豆)既是粮食也是蔬菜，在所有粮食作物中维生素含量最全的，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，称为“十全十美的食物”，全世界的人都吃它，做法很多，这次换个口味做土豆饼，非常受欢迎。[media=x,500,375][/media]

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南瓜盅红枣是不加糖的健康甜点

【kathy’s凡人趣日】南瓜盅是一道名点，南瓜盅红枣，做法非常简单，南瓜盅内不要另加水，也不必加糖，蒸熟的南瓜原汁配红枣会更香甜。不用太长时间和复杂程序，就能做一道健康好吃的甜点。

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风味独特的啤酒鸭做法很简单

【kathy’s凡人趣日】啤酒鸭据传说起源于清代，是一道风味独特的特色佳肴，鸭肉低脂高能，与啤酒一同炖煮，不仅能去除鸭肉本身的腥味，也能使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉入口鲜香，还有一股啤酒清香，味道也很独特。

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自制无铅爆米花你想啥味都可以

【kathy’s凡人趣日】闲暇时找一款零食爆米花是最容易想到的了。买来的爆米花可能存在甜味剂、色素过量和荧光增白剂等。几分钟自己制作爆米花，想要啥味有啥味。爆米花含有抗氧化剂，能改善消化和循环系统，其中的每一种维生素和矿物质，都会给身体带来益处。

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上汤白菜是吃过还想吃的菜

【kathy’s凡人趣日】上汤白菜做法简单，味道鲜美，营养丰富。白菜要去掉老菜帮或者选择娃娃菜，做好了上汤白菜，离川菜中最高级的料理—开水白菜又接近了一步哦。

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鸡腿的做法好吃又簡單

【kathy’s凡人趣日】雞腿的做法:

鸡腿洗净，沥干水分

放入蚝油，把蚝油均匀抹在鸡腿上，盖上盖子半小时以上

开小火，放入一小勺食用油

放入鸡腿开中火翻炒几下，鸡腿热了以后

改小火焖半小时[media=x,500,375][/media

看鸡腿已经出油变色，放入一小勺生抽

放入一小勺老抽（根据个人口味放一点糖）

放入一点料酒，收干汤汁

香喷喷的鸡腿好了，哈哈，就这么简单又好吃！

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