|
|
被统称为波士顿龙虾 加拿大龙虾在中国争正名 _3 R8 b3 H1 n9 m0 W! e7 j
; N" }7 t" u9 a; F' z
( F. T T' y; v% R5 C9 O* s加拿大龙虾受中国食家欢迎﹐销量创新高纪录﹐可是一般中国食客分辨不出加拿大与美国的龙虾﹐只会统称北美洲龙虾为「波士顿龙虾」。现在斯高沙省一个大出口商要为加拿大龙虾正名﹐希望中国食客吃出加拿大龙虾的真味道。
$ a9 S/ o( | Y" g1 X& d# t5 `
& J/ ~" [6 c! R4 h8 f" y/ @) F! N! n- k% n0 o9 E6 x2 \ h D
盼中国客啖出加龙虾肉质优点6 y7 m, l$ h3 m3 k1 I
大型中国海产公司Zoneco收购斯高沙省龙虾业﹐公司代表刘杰克(Jack Liu﹐ 音译)说﹕「众所周知﹐加拿大龙虾的质量比美国的好。它更强壮﹐肉质丰满﹑产量高﹑肉更多。」
1 O" i4 Q% C6 D# u$ m7 H3 K加拿大向中国出口的龙虾﹐大部分来自斯高沙省。过去几年间﹐加拿大向中国出口的龙虾增加两倍多。今年6月底﹐2015年的销售额达到5,500万元﹐快要超出2014年的销售额6,700万元。5 j; b- u5 o% X0 |: T: J7 L& k
加拿大龙虾在中国有需求﹐但是中国消费者未必知道龙虾来处。在中国市场﹐第一家出售龙虾的公司是美资公司﹐「波士顿龙虾」的名称不胫而走﹐成了所有北美洲龙虾的代号。$ A6 i R5 ~, O
刘杰克说﹕「我们感到我们要下点功夫﹐教育市场与消费者﹐好好理解龙虾来源﹐告诉他们龙虾的故事、环境与社区。」) r! g# }8 W1 O! d: m' Q" i
Zoneco去年打进斯高沙省市场﹐每周从哈利法克斯以外Eastern Passage加工厂外输龙虾﹐空运大约35,000磅海产到中国。该公司已申请许可﹐扩展业务5倍。它说﹐它会在斯高沙省南岸开设另一个设施。
5 J6 G) g, P+ p# _) {) l, I斯高沙省省长麦克尼尔(Stephen McNeil)下周率团前往中国﹐展开商贸之旅﹐将与Zoneco总裁会面。' t6 X9 y+ E& j: t" r4 L3 y
该公司的促销活动包括﹕播放视频﹐显示渔民在斯高沙省捕捞龙虾、工人加工龙虾的过程。该省渔业厅长科尔韦尔(Keith Colwell)也会出镜﹐配上中文字幕。0 ?& G) P' L- Q, H- k: d
刘杰克认为﹐加拿大龙虾正名后﹐产品价格就会攀升﹐公司会有更大盈利。
) o9 `! n! {$ U1 B但圣文森特山大学(Mount Saint Vincent University)市场专家莫姆鲍魁特博士(Peter Mombourquette)指﹐人们惯用的名字很难修订。) ?4 N @, T1 a3 v6 [$ y; V1 z
|
|