买个生意做老板：两口子在加拿大开面食厂的故事

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买个生意做老板：两口子在加拿大开面食厂的故事

加拿大都市报    2012-12-05 11:47:36

                                                                                        　做生意可以自己一手一脚地从无到有创业，也可以买一个生意做空降兵老闆。每个人情况不同，选择也不一样。买一个生意做老闆，是很多移民的选择。这种方式，节约了早期准备的时间，起步比从头创业快一些，也少了“交学费”的损失。

　　但买什么生意适合自己，用什么价钱买才合理，保持原来生意的定位还是另起炉灶，都颇费思量。记者采访了几位买生意做老闆的人，请他们细述自己的故事。        　　图文：记者董清霞部分图片由受访者提供
        　　采访陈先生夫妇的时候，刚好是他们买面厂的一周年纪念日，一切已经上了轨道。他们对生意很满意，也对一路上遇到的贵人心存感激。
        　　陈先生夫妇是台湾移民，他们在温哥华买了一家面厂，做面条、饺子、馄饨、韭菜盒子，做零售也做批发。陈先生父亲是在台湾开面厂的，他也在厂里工作多年，负责联络客户。行业虽然接近，但不完全一样。他说，台湾的厂全自动生产，做的是干面。这里做新鲜的，除了面条，还有其他产品。

                       

        陈先生对买的生意很满意。陈先生夫妇在家里的花园。

        　　建议学半年再交接
        　　陈先生夫妇是1992年移民加拿大的，开始时陈先生做空中飞人，陈太太在温哥华带两个女儿。陈先生4年前才定下来不走，想找适合自己的事情做。
        　　孩子长大后，陈太太在朋友开店的面包店做收银，先兼职，后来就全职，干了4年多。老闆娘想卖，他们不敢尝试，因为对做面包不熟悉，陈太太说，老闆是学了三年后才开的面包店。
        　　陈先生在空中飞人期间，来温哥华小住时曾做台湾饼皮到恩加面厂寄卖，认识了老闆娘。老闆娘问他们要不要买店，她想退休。当陈先生结束在台湾的工作来到温哥华时，陈太太问老闆娘是否真的想卖店，刚好双方都有诚意。
        　　因缘巧合买面厂
        　　所以陈先生说：“买厂是因缘巧合。”原来的老闆娘觉得他们能做，愿意卖给他们。生意是原老闆慢慢做起来的，生意让给人，想找接得过来的人，把生意继续下去。
        　　关于买生意，有很多需要注意的地方。首先是要掌握技术，交接1个月不行。他们用了两个月交接，还是觉得不够。建议其他买店的朋友交接半年以上。陈先生说，接一个生意很复杂，与前任老闆做事习惯不同，有很多需要调整的地方。
        　　交接后问题多压力大
        　　虽然他比较懂业务，到真正交接的时候，还是挺乱，夫妇两个都忙得瘦了很多。他们的问题是程序乱了，虽然在面厂工作了两个月，他们只是跟着学习。到自己接手，顾客订货时，对怎么安排，什么先做，什么后做没经验。当时生意很好，他们压力大得都快哭了。
        　　陈先生说，台湾有个说法，学徒变师傅，要3年6个月，除非自己比较懂。要一定时间才可以入门。
        　　另外需要考虑的问题是，还要考虑经营场所的租约问题。如果生意和屋主不是同一人，需要预先把房子合约讲好。房东不租给你，就麻烦了。他运气好，房东和原来的老闆是同一个人，简单一些。
        　　买价多少合理是个难题
        　　陈先生曾经在电视节目中看到，买生意的价钱，应该是三年净利，也就是说三年回本。“我计划10年，把成本分摊到10年，没压力。这样想就轻松了。”
        　　原来的老闆娘开了个价钱，他们谈下来一点，就成交了。他不想使劲砍价，如果原来的老闆娘不高兴，交接就可能没那么顺畅。他当时也未查之前每个月的纯利，买下来有一点冒险。
        　　虽然他没看税单，但他看进货的单子，掌握厂里的出货量，看了两个月，知道大致的收支情况。虽然那时刚好是淡季，6月7月，有很多人回国、或者外出旅游。由于在之前有生意来往，知道他们生意怎么样。
        　　买生意时，原来的老闆娘说：“我保证你不亏钱。”接手后，他们果然没有亏钱。
        　　自己创业变数更大
        　　为什么不自己开一家厂，而是花钱买别人的呢？陈先生说，因为自己从头建起一家厂，回本时间更长。
        　　温哥华客户忠诚度高，习惯了到一个地方买东西，不喜欢换地方。自己新开一个厂，要经过很多的努力，做广告、折扣促销，过程太慢，还不一定能做起来。而买个生意，马上可以接手，最主要的是有现成客户。
        　　前任老闆经营快20年，有一些基本客户。他们首先是希望保住老客户。
        　　好在面厂的食品做的是台湾口味，最早的老闆是台湾人，上一任香港人买了，再卖给他们。他们接手后，基本做法保持不变，也做了一些小改革，把盐调低，菜和肉更新鲜了。他们把环境搞整洁了，客人说，你们弄得真干净。他们做事凭良心，生意就慢慢做起来了。
        　　大部分原来的客户都留下来了。有些老客户买一次试试，发现口味没怎么变，就留下了。有什么不一样也告诉他们，调整一阵子就好了。
        　　他们的经验是，买生意如果想留下原来的客户，不能什么都变了。他们把旧员工都留下来了，顾客更有信心了。
        　　旧客户旧员工都是宝
        　　陈先生认为留旧员工是合适的做法。因为全请新人会不熟悉情况，旧员工知道得多，有问题还可以问他们。
        　　陈太太在面包店工作时认识很多人，本来可以发展为客户，但她没跟人家讲，因为在别人的店工作，这样不好。但后来很多原来认识的客人来买面，问：“你怎么在这边？”很多面包店的客户，原来也是在这个面厂买面食的。
        　　新来的顾客，他们就留住他，现在接手一年了，新客户比例佔到三分之一了。
        　　找专业人士把关
        　　陈先生说，他们买生意，没有让律师看文件。因为与原来的老闆娘认识10年了，对她的人品比较瞭解。本来想通过律师交接，他发现律师费好贵，最少四五千元。而找公证人只要两三千元。为了省钱，他跟原老闆娘说，我们互相信任，就直接签合约了。
        　　对其他人买生意，他不建议这样做。律师可以帮你把关，维护权益。这一个手续不要省掉。
        　　如何判断生意值得买？
        　　判断一个生意是否有投资价值，主要应从两个方面去考察。一是投资回报率，二是潜在的风险。
        　　所谓投资回报率是指每年的纯利与投资总额的比率。至于潜在风险，主要应从竞争性风险和政策性风险两方面去考虑。一是要考虑在经营期限内，出现新的竞争对手的可能性；二是要考虑是否有政策法规、行业规范、连锁协定等可以导致经营的终止或产生不利影响的因素。
        　　为了尽可能多地瞭解生意的真实情况，买方一般在OFFER里应要求卖方提供以下资料：租赁协定、正式的财务报表、所有员工的T4、水电汽及保险的单据、连锁协定、设备清单、其他所有必须报税收入的凭证、其他所有可以抵税支出的凭证。