加拿大华人投资蘑菇农场潜力分析

半岛文化

加拿大华人投资蘑菇农场潜力分析

从一个韩裔成功案例看华人企业家在加拿大蘑菇市场的巨大潜力             Enviro Mushroom Farm （以下简称Enviro）的传奇故事开始于14年前。2000年，公司的首创人Yun Joon Park（Ben）移民到加拿大，并定居哈密尔顿。Ben看到蘑菇市场在加拿大的巨大潜力，同年开始了Enviro的经营。由于资金有限，最开始Enviro的蘑菇场如同当年中国的大别山区，设施非常简陋。没有任何经验的Ben意识到作为一个韩裔，应当利用亚洲悠久的蘑菇种植历史以及劳动密集的优势，于是他回到了韩国学习蘑菇种植技术。在14年不断的努力下，Enviro已经发展成了千万加币资产的公司，高峰期到达100多名工作人员。公司内部鸟枪换炮，现在采用最新的无菌恒温产房技术，机器人与人工的完美结合，实现了全自动化，密封无菌的蘑菇生产流程，并于2008年获得了安大略省（以下简称安省）省长奖。现在Enviro不仅供给安省和魁北克的蒙特利尔的蘑菇市场，还将其事业版图扩张到了美国包括纽约在内的六个一线城市，企业还在继续呈指数性的增长扩大中。                                                                                                目前韩国人蘑菇农场， 来源： Envir Mushroom Farm             加拿大华人农业与食品开发联盟CCAgr（以下简称中心）一直密切关注着Enviro的成长和发展。看到一个一切从零开始的韩裔在加拿大的蘑菇市场如此巨大的成功，中心的专家不禁提出了疑问：为什么有1800多年蘑菇种植历史的中国人不能也投身该产业并取得成功呢？             尽管蘑菇在人类的历史上有着几千年的食用历史，但该产业在加拿大却属于年轻化的行业。长期以来，加拿大从亚洲进口不同种类的蘑菇。鲜香的口感以及丰富的营养使得蘑菇成为加拿大人餐桌上的必备食物之一，当地人多以莎拉的形式食用蘑菇。看到市场庞大的需求，加拿大本地人也开始种植蘑菇。加拿大地大物博，气候非常适合蘑菇的生长。而安省位于加拿大的南部，是加拿大气候条件最好的地区之一。蘑菇的生长需要发酵，安省初秋的自然高温可以使得蘑菇达到二次发酵的效果，降低了生产成本。而初冬相对寒冷的温度也可以减速蘑菇的氧化，保持蘑菇新鲜的色泽以及延长蘑菇上架时间，形成天然的冰箱。正是这得天独厚的气候条件，安省的蘑菇产量到达了加拿大的57%。             目前加拿大本土生产供应白蘑菇为主，产品多样性相对较少，其主要原因是加拿大没有中国悠远的蘑菇种植文化，同时蘑菇种植是劳动密集型产业，蘑菇的采摘，包装和运输都需要人力。而加拿大的农业属于技术密集型，因而加拿大人不适合蘑菇的种植。中心的专家长期不断考察蘑菇行业，关注其发展走势。中心专家发现，随着政策与文化的多元化，加拿大蘑菇市场的需求也多元化了起来，伴随着投资者的进入和亚裔移民的指数增长，金针菇，平菇，凤尾菇等在国内常见的蘑菇品种都陆续引入到了加拿大市场。中心专家预测，蘑菇行业在加拿大市场还会不断的扩大，持续增长。                                               亚洲品种蘑菇在加拿大市场前景十分看好， 来源： Envir Mushroom Farm 中心专家指出，现在加拿大蘑菇行业正属于行业的成长初期，这一时期的市场增长率很高，需求高速增长，技术渐趋定型，行业特点及用户特点已比较明朗，产品品种数量增多。中心专家分析投资加拿大蘑菇市场有以下几个优势： 第一，市场前景好。随着越来越多的亚洲人移民到加拿大，对品种与品质的需求不断提高，而当地人缺乏种植技术与经验，面对如此高的需求，供不应求，因而蘑菇的价格也相对较高。 第二，蘑菇生产具有高产出的特点。蘑菇生产均在蘑菇房内，一年四季都可以产出，不需要大面积种植，投入产出比例高，产量大。而且蘑菇是种见效快的农作物，根据中心专家的多年技术指导经验，初次投入两三个月后，便可每天能收获新一批的蘑菇。如此高效益的生产，可以使投资者快速收回成本，获取利润。 第三，安省得天独厚的条件。正如文章前面的描述，安省适中的气候可以降低投资者的成本，加上密集的人口，中心专家认为蘑菇市场潜力巨大。而安省是美国与加拿大的交通枢纽，美国北部降雪量大，不适合蘑菇种植。因而安省的蘑菇一部分还会出口美国。在安省投资，不但拥有巨大的本土市场，还可以享受美国市场带来的丰厚利润。 第四，大多伦多地区丰富的劳动力。蘑菇行业是劳动密集型产业，大多伦多地区劳动力丰富，成本相对较低，能够很好的满足种植蘑菇所需要的人力资源。             正是这四个优点使蘑菇农场在加拿大，尤其是安省的前景广泛，潜力巨大。根据中心专家在国内/加拿大的丰富经验，中国农业属于劳动密集型，因而中国人相比加拿大人更适合蘑菇的种植。同时中国悠久的蘑菇种植历史也赋予了华人相对突出的竞争优势。因而加拿大潜力巨大的蘑菇市场和中国人的竞争优势，为华人投资者提供了绝佳的机会。正是基于这种优势和中心丰富的经验，中心专家亲手帮助了许多华人企业家在加拿大蘑菇市场取得了不同程度的成功。                                        亚洲人手脚灵敏，特别适合这个产业               但是中心专家指出，面对巨大的市场潜力，华人投资者也有几点需要考虑。现在加拿大政府对蘑菇种植的环境，产品的品质，包装的要求越来越严格，只有获得政府的认可才能以进入高端市场。而有一些蘑菇场没有咨询专家意见，未采用先进的技术，导致出产的蘑菇只能游走在低端产品边缘，低于市场价格售卖，市场需求很小，利润较低。这样的产品最终会被政府的严格规定，市场的需求，和高端品牌的激烈竞争所淘汰。因而，中心专家建议，投资者可以与我中心专家面谈，从投资第一步便开始严格把关，从产房设计，人员管理，包装，和机械引入各个方面抓起，规模化经营，才能以树立品牌效应，长远发展。             中心专家不仅在国内有着多年丰富的蘑菇产业方面经验，而且在加拿大成立多年，帮助了许多大，中，小公司在加拿大的经营管理，市场开发。中心专家认为，作为华人投资者，应当利用中国蘑菇行业的悠久历史，人工培植经验，以及口感佳，品种丰富的蘑菇种植技术，结合中心在加拿大丰富的市场调研和管理团队经验，和加拿大先进的农业科技，建立绿色环保的有机蘑菇农场，成功立足加拿大。