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[蒙城新闻] 神奇吧~~蒙特利尔用西红柿酿造葡萄酒~~

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发表于 2012-8-9 18:16:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
神奇吧~~加拿大用西红柿酿造葡萄酒~~
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加拿大魁北克果农帕斯卡尔·米奇采用家族秘方采用西红柿酿造“西红柿葡萄酒”,目前这款名为“Omerto”的西红柿葡萄酒在加拿大市场大卖。
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9 L! s6 }3 p8 {/ m5 P  现年40多岁的加拿大男子帕斯卡尔·米奇用西红柿酿造葡萄酒,并深受消费者欢迎,每年销量可达3.4万瓶。米奇自两年前向加拿大市场推出西红柿葡萄酒以来,已经出售了6.5万瓶葡萄酒。
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  米奇表示,“西红柿葡萄酒”的制作工序完全与葡萄酒一致,包括精选原料、粉碎、浸泡、发酵和压榨。他称酿酒的秘方是祖传的,他将这款酒商业化是为延续曾祖父的事业——早在上世纪30年代他就开始研究如何用西红柿酿酒。* d  b; r' |$ C* x" {% P& d

8 S5 p1 Y) f* `5 I; ]  米奇在蒙特利尔市郊种了6200株西红柿,8月中旬将迎来第三次西红柿大丰收,他相信今年“葡萄酒”产量会很不错。
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  今年的果实采收季大约定在8月中旬,从采收到装瓶大约需要九个月的时间。采收首批西红柿之前,米奇实验了16种不同品种的西红柿,为了能够找到6款适合在魁北克凉爽气候生长的西红柿。
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/ B$ H- d; d+ }7 @; Q( W0 z  这种产品在北美从法律角度来说称为“葡萄酒”,但如果开始向法国出口的话,则会重新命名。因为法国市场规定,只有发酵葡萄酒汁酿造的酒精饮料才可成为葡萄酒。
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. u2 E' Q9 L; @7 S  酿造的Omerto系列葡萄酒包括一款“Omerto Sec”干型葡萄酒,酒精含量18%,甜型葡萄酒“Omerto Moelleux”,类似于法国的开胃酒Pineau des Charentes。两款葡萄酒均以米奇的曾祖父Omer命名
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