老外餐桌规矩知多少：普及一下西方餐桌上的社交礼仪

quebeccity

今天我们来看看餐桌上的礼节注意点。相信大家或多或少的都接触过这种场合，一桌人围在一起吃饭、交谈，而接下来将要涉及到的所有注意点，出发点其实都是为了能够营造一个好的吃饭氛围，这也无形之中体现了西餐礼仪的核心思想，那便是尊重：尊重自己，尊重周围人。 开饭前     西餐不像中餐，每个人都是单独一盘食物，从最开始的沙拉到最后的甜点，并不是自由取食，而是由服务员一轮一轮得给各位上菜，英文中称食物为“course”，主食为“main course”。开始吃时，一定要等到大家面前都有食物摆放好，如果别人邀请到家吃，等主人先吃。为了表示礼貌，最好所有人都能够同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服务员收走，再一起吃主食，像这样，接下来会详细介绍。 基本餐饮礼节（The “Do Nots”） •;     不要打包。 •;     尽量不要用手吃。 •;     不要抽烟或饮酒（此类西餐不是商务应酬，所以酒精不会参与）。 •;     不要边说话边咀嚼食物。（太不雅了） •;     不要在咀嚼食物时张着嘴巴。 •;     不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。 •;     除非紧急情况，不然尽量不要离桌。 •;     不要在公共场合剔牙。 •;     不要伸手去够物品，让别人递给你。 •;     不要手抓高脚杯，用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。 •;     尽量不要挑食。 和服务员交流时：基本知识点 •;     很多情况下，用餐人左手边属于上餐方向，而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。 •;     饮品一定是从用餐人右手边上。 •;     如果你需要什么，让服务员知道。 •;     吃完后，将刀叉水平平行放置，置于餐盘之上。或者交叉放置，手柄置于右侧。 •;     如果不需要某种饮品（如咖啡），简洁明了得说“No, thank you”。 •;     传递食物时，逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时，直接递给他即可，不需要大费周章的绕一圈递给他。 •;     尊贵的客人（主人右侧）是第一个上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。 •;     记得要感谢你的服务员。 器皿的使用 •;     第一点，主人的摆放是对的！不要评论太多，就算真出错了，按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。 •;     叉子    置于餐盘左侧。    沙拉叉：更加厚重。    闲置于餐盘上时，叉子向下放置。 •;     勺子     置于餐盘右侧，刀外侧。     汤勺大多数时候是和汤一起上来的，它的位置是在汤盘之上，汤碗之下。     同样，咖啡勺和咖啡一起端上来，甜品勺和甜品也同时出现。 •;     刀     按照使用顺序置于餐盘右侧。     刀面朝里。     切牛排的刀相对于涂黄油的刀离餐盘更近。 •;     玻璃杯    高的杯子应置于餐桌较里，水杯置于餐盘右侧。    咖啡杯置于其他器皿右侧，和餐盘中心共成一线。 •;     其他     装黄油的盘子和刀置于左上方。     甜点置于餐盘之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就摆放好，或者到甜点时间再端上来。 •;     若有不幸事故发生     如果银质餐具掉落在地，及时通知服务员。     如果食物打翻在地，用餐具将其拾起置于餐盘角落。 饮品 •;     只要倒半满即可。 •;     将饮品置于餐盘边上。 •;     如果平时不喝咖啡，不用勉强自己。 餐巾（Napkin）     这个和国内的用法有很大差异，国内的餐巾是垫于餐盘底下，防止弄脏，而美国的餐巾几乎完全替代了纸巾，擦嘴巴什么的都靠它。 •;     一旦入座，第一件事就是铺开餐巾置于大腿上（不要抖开）。 •;     不要摩擦它。。 •;     不要用它擦鼻子或者存放你不能吞下去的食物（即不要吐杂物在上面）。餐巾就是餐巾，擦擦嘴巴就好了，不要干别的事。 •;     当你离座时，将餐巾置于餐盘右侧（不要折叠或扭捏它）。 汤品 •;     直到自己六七成饱的时候再去碰汤。 •;     小口抿汤，千万不要出声得喝汤。 •;     不要直接从碗里喝，用勺子! •;     如果太烫了，千万不要吹，等它凉了再喝。 “请把盐递给我” •;     一定要记住：salt & pepper永不分离，别人让你递什么，一定要两个一起递过去。 •;     不要手对手递盐和胡椒，把它们放在对方够得着的地方。