2016年食品更贵，专家支招节约开支

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- }) @) S( |2 R7 A: a7 j' m0 M2016年食品更贵，专家支招节约开支
6 }/ S4 [) u  d1 V1 e# Z作者 赵黎 | china@rcinet.ca
星期二 29 十二月, 2015 , 暂无评论 ↓
加拿大食品价格的上涨有目共睹，人人都在抱怨买菜越来越贵，专家们说，2016年食品价格还会继续上升。
2 \+ P! E* i) O+ q7 L: J2 Q, o加拿大广播公司引用加通社的报道说，加元下滑导致食品涨价，消费者们明年将看到食品价格的进一步上涨。
今年每家多花$325
6 m% W9 t% A  @/ n/ {# D# m! I% k根据圭尔夫大学食品研究所（The University of Guelph’s Food Institute）的报告，2015年加拿大平均每家在食物上比去年多花了 325加元，明年预计还要再多花 345加元。
圭尔夫大学食品价格年度报告的主作者斯理文·沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）说，由于加拿大81%的蔬菜和水果进口，受汇率波动的影响很大，预计2016年将再涨价4% 到4.5%，加拿大人购买新鲜蔬菜水果时就只能多花钱了。
0 ]* \9 Q7 c& V. H! z4 [+ U1 P# p该报告同时指出，2016年，厄尔尼诺天气现象也将对农业产生影响，沙勒布瓦说，预计厄尔尼诺会给美国的一些农业产区带来更多降雨，会促使农业产量的增加，但是，这不足以抵消货币汇率的效应。
' N6 m0 B" y% ?8 `* p; }肉价鱼价继续涨
报告说，2015年肉类价格上涨了5%，预计2016年将再增4.5%。
鱼和海鲜可能最多涨价3%， 奶制品、蛋和谷物最多可涨价2%。
+ a1 ^: J3 B: y, y! F1 e! i9 |2 f不过，具体的涨价幅度不能完全确定，上个月，连锁食品超市Loblaw公司的总裁盖伦·韦斯顿（Galen Weston ）在与投资者的电话会议上警告说，食品价格的上涨很难预测。
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1 D! M# L! r% d7 e5 q多吃豆类
+ ~- C. q! J5 l) G. H  A8 }食品贵了，消费者们该怎样应对？
( x% O1 w7 H& u$ O格蒂·斯图尔特（Getty Stewart）是温尼伯的一位家庭经济学家，他表示，食品贵了，人们应该增加食用价廉物美的豆类食物。
联合国粮食和农业组织宣布2016年为”国际谷物豆类年” ( International Year of the Pulses) , 这对加拿大来说很重要，因为加拿大是世界上最大的豆类生产国之一，盛产小扁豆 （lentils）、鹰嘴豆 （chickpeas）、蚕豆 （beans）、干豌豆（ dry peas）等。
专家们说，这些都是又便宜又健康的蛋白质替代品，加拿大人应多吃本地产的谷物豆类，不但便宜，而且营养丰富，富含蛋白质，其种植对环境的影响也较小。
) J/ ^/ W8 x4 v6 z! I. t! A减少浪费
: Q+ T6 u  a: D" Q另外，消费者也必须努力减少费食品。
根据2014年的一份报告，加拿大人每年浪费价值高达 310亿加元的食品，而且自从2010年以来，食品浪费还增加了15%。
! C& w) F) j# z; ^5 ^+ F, @去年的另一份报告说，加拿大平均每家每年要扔掉价值约1500 加元的食品。
; b% Z4 C; x* x家庭经济学家格蒂·斯图尔特说，在食品上人们应变得“精明”一些，别浪费，既省钱，也保护环境。
斯图尔特还建议人们多吃本地产的根茎类蔬菜，如南瓜、胡萝卜、甜菜（beets）、白薯等，以降低食品成本。
魁北克省的一位专家表示，新鲜蔬果太贵，不妨购买冷冻蔬菜水果，冷冻蔬果质量很好，而且价格低，还不容易浪费。
' J% E( g& A! W5 g, z9 W2 `另外，人们应该多在家里自己做饭，因为餐馆的食品价格预计2016年也要上涨1.5%-3.5%。