儿童快餐8成含盐超标 日后中风肾病风险大

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儿童快餐8成含盐超标 日后中风肾病风险大

                        
                           
                                　　一个关注食盐摄取量的世界性组织，在全球30多个国家的知名连锁快餐厅，测试儿童餐含盐量。结果发现8成儿童餐含盐量超标，儿童经常进食，将增加长大后患上高血压、中风、心脏病及肾病的机会。
  

  
  　　世界性组织“盐与健康世界行动”（World Action on Salt and Health，WASH），于本年2月至6月期间，在全球36个国家的4家连锁快餐厅，包括麦当劳、肯德基（KFC）、汉堡王（Burger King）及Subway，挑选了387份最受欢迎的儿童餐，并分析当中163份套餐的含盐量，是该组织首次进行的相关研究。　　结果发现，8成儿童餐的含盐量，每份（per serving）含有多于1克盐份，超过了4至6岁儿童每餐进食盐份的最高建议摄取量。至于在加拿大出售的儿童餐，也有超过半数是含有多于1克盐份。根据加拿大卫生部建议的盐份摄取指引，1至3岁幼儿每天只可摄取1至1.5克盐，4至8岁则为1.2至1.9克，9至13岁为1.5至2.2克。　　除了分析每份儿童餐的含盐量，研究亦发现，在同一间快餐集团出售的同一份儿童餐，其含盐量在不同国家却有巨大差别。例如加拿大KFC的炸薯条，每份含盐量有1.92克，但在英国则只有0.113克。假设本国一名儿童一年内每个月吃两次这些炸薯条，其摄取的盐份便会比英国的儿童多出7茶匙。本国其中一份最咸的儿童餐，是KFC的Junior Meal套餐，当中包括一个小号鸡汉堡及一包炸薯条，其含盐量合共有3.65克，排行全球第6位最咸套餐。排行最咸儿童餐首位的，是哥斯达黎加KFC的鸡粒薯条儿童餐，含盐量合共有5.3克。　　营养师警告提防住家饭高盐陷阱　　注册营养师许楚珊指出，只要去饭店吃饭，便有很大机会吸取过量盐份，连锁快餐店的食品更加不用说。她提醒父母，不要以为让孩子食住家饭便最安全，因为当中同样有不少高盐陷阱。　　许楚珊表示，小朋友喜欢吃而家长又以为无问题的食品中，其实不少都含盐量甚高，好像火腿、茄汁、克力架饼干、干酪片、香肠、花生酱、罐头汤等，都是家中常吃的高盐食品。可是，不少家长都误会火腿和干酪很健康，午餐弄一份干酪火腿三文治，也不清楚茄汁原来很高盐，所以纵使弄了煎蛋给孩子做早餐，也会拌上很多茄汁。