蒙特利尔唐人街中餐馆卫生状况堪忧

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蒙特利尔唐人街中餐馆卫生状况堪忧

8 r2 Z" A4 {8 D; N: G长久以来,在蒙特利尔居民的印象中,唐人街的中国餐馆及杂货店一直是脏乱差的代名词,其卫生条件之差早就名声在外。而这些数据一经披露,这些餐馆和商铺的前景更加令人担忧。

. r/ e3 E) w; f0 ^& H6 s2012年,蒙特利尔唐人街的中国餐馆因卫生不合格而接受了6次罚款处罚。今年,这些餐馆的卫生情况更加不容乐观。虽然2013年尚未结束,但截止到目前为止,该街区的中餐馆受到处罚的次数已经达到了12次,与去年相比已经翻番。
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近日,唐人街的一家面包店因为卫生条件未能达到市政府规定的标准而被处以共计2300元的罚款。

* ?) h2 W' X3 I# E' c% R5 j今年9月4日,市政食品卫生检验部门的两名检察人员对这家面包店进行了检查,由于店铺内的卫生条件太差,蒙特利尔市法院的法官责令这家店铺停业并限期整改。在蒙特利尔市食品卫生检验部门向面包店下达的处罚通知书上，随处可见诸如"油脂"、“污垢”、“碎屑”、“脏”以及“油渣”等字眼。光顾这家店铺的两名卫生局官员，在报告中，如是写道：“后厨房的炉灶上沾满了烤焦的油渣；一块油渍斑斑的布包裹着炉灶四壁。”这家面包店所用的油榨机也已经肮脏不堪，机器外壁上包裹着一层又厚又硬的黄色物质，其中还夹杂着一些食物碎屑。不仅如此，后厨的抽油烟机表面已经完全变黄，机器的滤油口已经被油污堵塞。

此外，餐具的清洁程度也不符合市政部门规定的标准，令人十分失望。洗碗机内堆积着未清洗干净的盘子。在另一台已经坏掉的洗碗机底部，不知道存放了多久的死水，散发着难闻的气味。不仅如此，锅具和其它厨用器皿的清洁状况也十分不佳，器具外表油腻而粘手。
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两名监察员还在厨房的洗涤槽和一台冰箱开门处的密封圈上发现了霉点。厨房的保温箱内放置着十来个面包，监察员将温度计放入保温箱后发现箱内温度在26到38℃之间。而根据食品卫生安全方面的相关法律规定，为了防止因食物变质而引起的中毒现象，餐馆内的熟食必须储存在60℃以上的保温箱内。显然,这家店铺未能达到这一要求。
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根据两名监察员突击检查的结果，市政食品卫生检验部门于10月4日向面包店的老板下达了两项处罚决定，罚款总额共计2300元。由于卫生状况不合格罚款1000元，由于食品保温箱温度未达标罚款1300元。接到处罚通知后，面包店老板认为罚款金额太高。他在法庭上向法官进行了申诉，最终他成功地劝说法官将卫生不合格一项的罚款由1500元减到了1000元。