吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价

雪雁

吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。 3 p7 f1 Q0 N4 S7 D# ], m  g 0 i6 O* G8 X0 e& H7 m. W. f2 m) M' Y9 I' r 4 o% Q. w0 G  o+ Z& W4 h% f 满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。 为“吃不起”操心的日子，将持续多久？ : E. r0 _# r' ^3 T/ W" q6 j 01 0 o, T- D  S- A( ^+ ?) B2 l 据说，最近连“苹果自由”都难了。 * X! }0 i" |, L/ G+ V6 `) n/ n4 @) \几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。 3 C/ g# ~* _2 ^9 O' ]0 q0 g 4 S* l4 I. d7 R2 o% R6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。 % {$ ]- f. I/ q' r 3 E, M1 z5 I# H8 O+ |1 ~ 乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。 5 o# [3 K( }$ j& s2 g: z( m9 W 最近的水果究竟涨得多离谱？ 6 B( n7 X- I( ]& E6 f下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。 : h2 m3 L& J: v5 C" \' V( ^9 h中国：水果批发价涨至5年高位 5 Z9 C) _& `* y农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。 北京：水果价格同比涨七成以上 据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。 & [: l6 B3 V" w, \/ N9 z ! c) D* h8 q, X  P苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。 下图是新发地网站5月17日最新数据。 ! _) b: y- {( ~, K$ T* O! u * L* x! y# p  _$ K, h华北地区 " m; Q0 t* ~9 D+ h, Q在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。 6 @9 d! i( v; Y& @, F 山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 8 e: X! _' e, }' O1 _; V在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。 2 l- [* f" M4 c9 \$ v 富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%； 哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%； 2 t6 u0 k* X7 U; V 芒果从去年5月的11.2元微涨到12元； $ Z% i( b% L! y9 W5 t6 B0 d红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。 " m- x* @6 t6 ^3 e- Q$ J价格下跌的水果有： 2 A( T, a. f& N. Z 9 A0 \9 z. ^% q, B菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。 草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。 3 Y) Q4 Z1 h2 _1 n& R $ C- ~& e9 x, [$ _6 A 上海：香梨涨了80%，苹果涨了42% , _. @9 F: X# I# X4 t根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示： $ ~0 V) @  T0 T & Q* c- k- c) S9 U6 v$ a, V  l香梨：15.3元，2018年同期8.5元 6 h: Y0 q5 w, w& ]& E西瓜：5.8元，2018年同期4.5元 5 h7 f0 `2 y6 {/ L( y 苹果：11元，2018年同期7.75元 桃子：23元，2018年同期17元 香蕉：7.8元，2018年同期7元 , |( \% Y8 @& q! \ 葡萄：13元，2018年同期8.8元 : y: ]& S( g* ^9 u# I; K9 F% |% Z 榴莲：34元， 2018年同期31.5元 4 X+ D0 V  T) p- \' ?# a$ `* I% P圣女果：13元，2018年同期15元 华东地区 在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。 % o3 T* d- I4 O+ B3 i因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。 7 r  ]% {* l; o  \. z* [  o但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？ 6 W8 w5 J* Y3 ?4 p 02   G4 _: U% ~9 G( e/ G9 Y + |3 E7 E. `) ^! P! h南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。 今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。   j" w+ K  W) L. r  g' q& C在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了…… # _; ?1 R: V5 A% O3 J: A1 f 日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？ + `7 ^7 P% ]& [) A& g. P 7 N2 a: \0 x, ]2 `' h, [在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。 有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。 ; F2 U) d4 S- |" A荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。 / k: S6 n; t( x8 H: N 8 |# m( g& k( x广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。 一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。 5 A3 S2 L; C+ i二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。 8 Q( l1 V7 w0 t" p( a: n6 e这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。 , h. D4 O! A2 G2 w& I1 B : i8 P) z2 I7 a北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。 去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。 与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。 1 p/ k/ a  a" r# I2 x4 t/ I/ P( X 在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。 ; _# p1 Y: o$ x1 k# ? 03 4 h0 J8 H9 h/ v0 X" L( ^' j 6 j$ Z' L5 H& ?6 E, s' u( H$ X, U& _总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。 ) b% A: k2 w; C. @/ k0 J6 G- V那么，5月份的当季水果有哪些？ $ l4 }& c1 L2 S/ x6 ~/ f) [3 y2 B- d2 ~ 坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。 水果涨价，惊动了统计局。 8 m+ O8 z' _0 p! i: e/ p2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。 民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。 : B- M$ G$ ?$ L, x$ [1 |* K. Q   H. u! [/ v' s- Z3 _9 p为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？ 统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。 不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。 0 m! n( P5 O/ |2 D/ V ) b% T: y9 R! B" w4 p结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。 看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。 ( O7 e. |9 j. T9 U 4 K* F% e! }9 T; O不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。 1 M  z+ Q1 h- A- O5 a7 z& _) Z比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。 0 T+ ]& G; d. v+ O( J6 n' ]4 Z 根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。 3 G8 C$ I; G2 s6 {  R, H, J 9 @6 m9 K, j- b; u2 F 6 f' ?$ e- T% D5 Q& @8 b, R关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音： # B; c/ i  W* L+ j/ ]" I 2 m- E: k3 Z3 D  P9 ]8 f光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。 长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。 联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。 ) h7 \4 Q) ^3 e目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。 + X! V2 y( K  q% x 天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。 ) [' M/ F5 l! v 不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。 7 o4 {: N1 x# u7 R' g6 J在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。 + ~! ?7 @# v1 m4 \. j 这是比吃不起水果，更值得关注的事情。 8 ~1 v+ o1 A+ `# ^/ o: E4 G   H6 }4 R' V3 ?7 F; s

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