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[美食] 鱼香茄子是有来历的，我做不油炸的更省事更健康

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发表于 2019-4-13 20:45:22 | 只看该作者回帖奖励

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【凡人趣日】鱼香茄子是川菜中著名的传统菜肴，它的主要辅料是郫县豆瓣酱和一些去腥增味的调料。因为最初是利用做鱼剩余的辅料做的，所以叫余香茄子。也因为是利用做鱼的辅料，又改为鱼香茄子。这道菜我没油炸，用蒸熟的方法，少油少盐，是一道很健康的家常菜，若您喜欢，可以试试。

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