选对茶才能抗氧化 这种茶最有效
| 2019-07-08 16:07:31
茶饮含大量儿茶素，具有抗氧化效果，被评为健康饮料，不过不是所有的茶饮都能喝到儿茶素。营养师说，茶叶被发酵得愈久、儿茶素含量愈低，像普洱茶属于全发酵的茶种，几乎没有儿茶素，但在研究上，普洱茶的成分被证实有降低胆固醇的作用。
台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示，常见的茶饮料多由绿茶或是红茶组成，其余还有乌龙茶、普洱茶等较为常见，根据临床上的茶研究显示，这些茶类对于人体而言，都具有降低胆固醇、三酸甘油脂的效果，主因为这些茶类具有儿茶素。
此外，近年流行的抹茶是所有茶种中儿茶素含量最高的茶种，苏秀悦说，发酵愈多的茶种，儿茶素含量愈低，常见茶饮中，绿茶属于未发酵儿茶素最多，其次为半发酵的乌龙茶，其儿茶素是绿茶的三分之一，红茶发酵程度达九成五，儿茶素含量仅剩绿茶的四分之一，普洱茶则是采全发酵，儿茶素几乎所剩无几。
若以养身的观念来看，茶饮是好的选择，但不建议用茶取代水，她表示，茶仍算是一种饮品，有些人会认为无糖的茶等于水，他强调茶中仍具有刺激性的物质咖啡因，空腹喝茶对于肠胃道都会是一种刺激。
另外，也有人得知喝茶有助于消脂，每天喝，反而造成反效果，咖啡因太利尿反而脱水或出现便秘、贫血等副作用；至于网路上还流传喝绿茶能消除口臭，苏秀悦表示，仅有短暂的效果，若是不重视口腔清洁，就算喝大量的茶也没办法彻底消除口臭。