吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价
| 2019-05-20 05:07:13
2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。
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为“吃不起”操心的日子，将持续多久？
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据说，最近连“苹果自由”都难了。
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几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。6 T. N+ l5 O5 X4 P( r! [
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6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。
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乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。6 x' K S5 _' p F
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最近的水果究竟涨得多离谱？* @$ x4 i8 H8 _% h. o1 G
下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。2 m* W' k; E* Z* r4 `' D
中国：水果批发价涨至5年高位0 n% v# y: Y. G( i! b: z
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。0 N# R" k$ ~* X. J. {
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最近的水果究竟涨得多离谱？* @$ x4 i8 H8 _% h. o1 G
下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。2 m* W' k; E* Z* r4 `' D
中国：水果批发价涨至5年高位0 n% v# y: Y. G( i! b: z
农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。0 N# R" k$ ~* X. J. {
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北京：水果价格同比涨七成以上
据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。6 L4 k2 b7 T$ n2 u
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据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。6 L4 k2 b7 T$ n2 u
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苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。
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下图是新发地网站5月17日最新数据。
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华北地区5 F8 h5 u5 I1 H7 i
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在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。
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山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。 n: W# ^ \$ ?
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: C9 C) S- B, I4 | x! }, O
在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。8 ~; y! r- c* R Z
富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；
- l' Q: R+ `0 a; F
哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；
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芒果从去年5月的11.2元微涨到12元；; L$ G+ K& t7 \1 n
红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。3 S( r7 l' r) c) x! Y6 ~
价格下跌的水果有：0 n z7 a8 z2 @ B7 X& [0 O! N! x
菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。$ f0 X+ |+ V% |3 b/ ?" T& v
草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。
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在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。8 ~; y! r- c* R Z
富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；
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哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；
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芒果从去年5月的11.2元微涨到12元；; L$ G+ K& t7 \1 n
红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。3 S( r7 l' r) c) x! Y6 ~
价格下跌的水果有：0 n z7 a8 z2 @ B7 X& [0 O! N! x
菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。$ f0 X+ |+ V% |3 b/ ?" T& v
草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。
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上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%7 Z2 N" ^# X0 ?8 g
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根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：% n, V+ F. K/ z$ `3 t$ _, Y! k& N
香梨：15.3元，2018年同期8.5元2 J! T# a$ u+ {: j& P: j F4 t5 L
西瓜：5.8元，2018年同期4.5元8 \, J/ a0 b& p- d2 g5 q
苹果：11元，2018年同期7.75元$ C9 x( L, j9 P: n: p
桃子：23元，2018年同期17元( S ^ u) z: a3 o
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香蕉：7.8元，2018年同期7元
葡萄：13元，2018年同期8.8元
榴莲：34元， 2018年同期31.5元
圣女果：13元，2018年同期15元
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华东地区
在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。; _- \4 p8 B& `7 @3 X/ c2 @; q
上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%7 Z2 N" ^# X0 ?8 g
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根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：% n, V+ F. K/ z$ `3 t$ _, Y! k& N
香梨：15.3元，2018年同期8.5元2 J! T# a$ u+ {: j& P: j F4 t5 L
西瓜：5.8元，2018年同期4.5元8 \, J/ a0 b& p- d2 g5 q
苹果：11元，2018年同期7.75元$ C9 x( L, j9 P: n: p
桃子：23元，2018年同期17元( S ^ u) z: a3 o
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香蕉：7.8元，2018年同期7元
葡萄：13元，2018年同期8.8元
榴莲：34元， 2018年同期31.5元
圣女果：13元，2018年同期15元
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华东地区
在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。; _- \4 p8 B& `7 @3 X/ c2 @; q
% d" f0 Y( t a; B G6 c+ p" ? D9 N
因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。6 @& [! ]# N6 R/ A
但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？7 K9 b' v1 D( L! f9 k
' i$ B0 z: O: l( W m; Z
020 f7 ]& M1 s0 L* b6 A$ I
南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。+ H' t. v0 p; c
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今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。0 _" e Z3 t+ R5 J S) u2 Z4 N
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……* j: o/ _' M( s0 o3 E
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因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。6 @& [! ]# N6 R/ A
但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？7 K9 b' v1 D( L! f9 k
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南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。+ H' t. v0 p; c
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今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。0 _" e Z3 t+ R5 J S) u2 Z4 N
在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……* j: o/ _' M( s0 o3 E
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日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？
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在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。
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有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。6 y( y6 D' r# ^3 g
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荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。
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广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。: ?; L! H- v) W! m: d' @
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一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。
二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。
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这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。
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北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。
7 R# `5 L! x N* {5 B! @
去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。
与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。
0 p/ C9 N! Q6 b, K% b
在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。: a e- j/ A/ c0 ^- t' U/ U
03
总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。* r8 M6 U) n( I n+ L! m
那么，5月份的当季水果有哪些？* p) C' U: G2 K4 i
. U0 V0 R( \8 [7 X& Z0 h
坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。3 q; \% |* u/ b
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水果涨价，惊动了统计局。
2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。8 p3 r# `8 o% _% w2 R& w) [% @
民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。
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北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。
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去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。
与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。
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在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。: a e- j/ A/ c0 ^- t' U/ U
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总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。* r8 M6 U) n( I n+ L! m
那么，5月份的当季水果有哪些？* p) C' U: G2 K4 i
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坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。3 q; \% |* u/ b
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水果涨价，惊动了统计局。
2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。8 p3 r# `8 o% _% w2 R& w) [% @
民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。
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为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？
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统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。, w& t) R3 @. D# o$ y' Z
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不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。# E Q* ?1 h& A0 }% `
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结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。0 \! U- k7 [9 Z; W- Y/ C* U4 b9 W
( Q% y5 C. C8 P, T- _看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。, b8 r$ ~# `7 Q6 G5 a$ X3 T+ P( w
不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。
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比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。6 A$ g5 w& J/ s1 ]! T
根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。$ r6 {6 q0 U$ t+ j8 i% c8 _
- t0 n7 l8 G& i) F
2 Y. E/ u% n) d" {1 ^: V" Z* S/ a
关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：+ z1 l8 T+ e9 @7 \0 C3 n8 p
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。9 Y0 H7 T9 S, N) D& S
! Q8 m5 F& `: R0 }1 [% Z
长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。6 G) N( B, F! R3 z
& N' u$ s9 K1 U9 G" T
联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
; Z* m* [6 q- \4 J
目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。8 O& R$ d6 W, w9 J. T9 O
+ B: l7 H* v. Z4 U8 Y5 d8 r9 {0 t$ n$ R
天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。
- k) v& C9 j2 p8 J6 Y& ` N* [
不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。
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在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
这是比吃不起水果，更值得关注的事情。
4 O) D- H3 _. `8 z' p2 _* i关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：+ z1 l8 T+ e9 @7 \0 C3 n8 p
光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。9 Y0 H7 T9 S, N) D& S
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长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。6 G) N( B, F! R3 z
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联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。
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目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。8 O& R$ d6 W, w9 J. T9 O
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天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。
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不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。
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在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。
这是比吃不起水果，更值得关注的事情。