吃不起！为什么猪肉、水果、蔬菜都在涨价 - www.MontrealChinese.com蒙特利尔华人网蒙城华人网蒙特利尔留学生论坛蒙特利尔中文网蒙城中文网

2019，继猪肉预备70%的大涨幅后，水果也快吃不起了。民众对基本生存指数的关注度达到前所未有的敏感。

满足14亿人的口腹之欲从不是难题，但这14亿人是否都能为口腹之欲买单，恐怕还真是个问题。

为“吃不起”操心的日子，将持续多久？

01

据说，最近连“苹果自由”都难了。

几天前，中国营养学会微博称，中国国民蔬果摄入量不足，建议“每天要吃一斤蔬菜半斤水果。”专家们随手就扔出一幅美好生活的蓝图，却没想到，评论区成了大型翻车现场。

6万5千名网民内心哀嚎：“吃不起啊！水果贵如黄金”。

乍看还以为这是一群生活在日本小岛国的网友。

最近的水果究竟涨得多离谱？

下面我们会送上一副粗略的水果批发价格地图，商务部的全国农产品价格数据库显示，很多批发市场的数据库还有待加强。

中国：水果批发价涨至5年高位

农业农村部的数据显示，全国水果批发价已经涨至近5年的高位。

北京：水果价格同比涨七成以上
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据央视财经，在北京新发地果品批发市场，目前的水果价格每公斤平均在六块一毛五左右，比去年同期上涨了大概在78%左右。近三个月水果价格连续上涨，最近一周的涨幅达到10% ，目前价格比较春节前总体涨幅在50%以上。

苹果、丑橘价格上涨明显：苹果卖到了一斤6元，比以前贵2元；丑橘年前每斤5元，现在翻倍卖到了10块钱。

下图是新发地网站5月17日最新数据。

华北地区

在山东济南市堤口果品批发市场，5月15日价格如下，没有同期数据可比。

山东的朋友感受一下中间商赚了你们多少差价，注意单位是公斤。

在山西长治市金鑫瓜果批发市场，苹果和哈密瓜的涨幅领先。

富士苹果，去年整个5月份平均价格是5.27元/公斤，5月16日是11元/公斤，不严谨对比，可以说是同比涨了108%；

哈密瓜，去年5月是3.99元，5月16日当天卖到了9元，同比上涨了126%；

芒果从去年5月的11.2元微涨到12元；

红提子从去年5月的16.16元涨到了18元。

价格下跌的水果有：

菠萝，去年5月是3.34元，5月16日是3元，下跌了10%。

草莓，去年5月是8.6元，5月16日是6元，下跌了30%。

上海：香梨涨了80%，苹果涨了42%

根据微信公众号“中产先生”从上海果品商业行业协会官网的5月14日摘得的价格显示：

香梨：15.3元，2018年同期8.5元

西瓜：5.8元，2018年同期4.5元

苹果：11元，2018年同期7.75元

桃子：23元，2018年同期17元

香蕉：7.8元，2018年同期7元

葡萄：13元，2018年同期8.8元

榴莲：34元， 2018年同期31.5元

圣女果：13元，2018年同期15元

华东地区

在嘉兴水果市场，用5月17日的数据对比去年5月平均价格，苹果涨了2.75元，香梨价格涨了5元，菠萝涨了2.48元，西瓜便宜了0.92元。

因多数地区的价格网站懒得更新，所以我们的地图也就到这里戛然而止。

但是，为什么水果会突然迎来涨价潮？

02

南有荔枝，北有苹果，这是今年被吐槽得最厉害的两大水果。

今年，“荔枝自由”快赶上“车厘子自由”了。

在成都，有些品种的荔枝卖出了高达60块一斤的价格，单价已超过“水果之王”榴莲，直逼“果中贵族”车厘子。成都市民表示：老子不买了！于是，商家不敢进货了……

日啖荔枝三百颗的岭南人更幸福一点呢？

在广东，据南方日报，近段时间荔枝早熟品种地头价，也就是最便宜的价格，粤西高州的“三月红”售价15—20元/斤，湛江徐闻的“白糖罂”售价10—15元/斤。广东省农业农村厅分析，这可能是这类品种近10年来的最高价格区间。

有业内人士放话，今年广东荔枝将高价销售35元/斤、40元/斤、60元/斤、甚至100元/斤都有可能。真是吓到不敢买了。

荔枝涨价，是因为产量的大幅回落。

广东省农业农村厅提供的数据显示，今年广东省的荔枝同比减产约 40%。其中，“桂味”减产幅度最大，达到90%，而“白糖罂”“妃子笑”等早熟品种影响略小，同比减产约20%。

一来，今年春天广东低温阴雨天过多，导致荔枝的成花量大幅减少，4月至今的坐果期又因为暴雨、连绵阴雨天气，落果严重。

二来，2018年广东荔枝创下历史最高产量，139.9万吨，所以去年的荔枝便宜到喂猪，但也透支了树体营养，导致树势短期内难以完全恢复。

这种“大小年”现象在荔枝生产中是比较常见的。今年吃不起荔枝，就等明年吧。

北方的苹果，也是因为大幅减产，但涨价背后，还有资本的入局炒作。

去年北方大范围遭遇了“三十年来最为严重的冻害”，导致全国苹果减产了25%左右，库存减少，苹果涨价。

与此同时，聪明人“抓住机会”入场投机。去年苹果期货全年涨幅在40%以上，成为2018年表现最好的多头品种之一。最近山东主产区遭遇冰雹，新疆主产区遭遇沙尘暴，在减产逻辑的带动，苹果期货再迎一波5月行情，市场投机氛围很浓厚。

在现货市场，2018年9月中信建投的研报显示，资金进入产区收购或是委托收购已经是“大张旗鼓”“人尽皆知”的事实。这些资金究竟有没有囤货从而推涨价格，谁也不好说。

03

总体而言，荔枝、苹果这样不当季的水果肯定要更贵（荔枝是早熟上市）。

那么，5月份的当季水果有哪些？

坦白说，几乎没有。火龙果刚上市，桃子要到6月，西瓜、葡萄大量上市得等到7、8月，苹果要到9月……想想现在还是吃香蕉最便宜。

水果涨价，惊动了统计局。

2019年，全国居民消费价格（CPI）从1.7%蹦跶到了2.5%。其中，食品类的同比涨幅在近两个月大幅上涨，水果4月份的同比涨幅达到了11.9%。

民众为了“吃”不得不掏出了越来越多的钱。

为了“吃不起”而操心的日子，还要持续多久？

统计局给出了答案：季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜鲜果价格的上涨也同样不会持续在一个高位。

不过，犹记得去年9月CPI因为猪肉价格的上涨来到了2.5%时，统计局也说了，是季节性的短期因素，这些因素在未来几个月不会给价格上涨带来压力。

结果，上个月，农业部预估，2019年猪肉价格最高涨幅可能达到70%。

看来，市场规律也不完全以长官的意志为转移。

不过，CPI依然会给你稳稳的幸福。

比如，当猪肉价格在上涨时，它在CPI统计中的权重就被下调了。

根据统计局解读稿计算，2019年1-4月，CPI猪肉权重分别为2.50%、2.50%、2.35%、2.15%，猪肉权重逐月调低，且2.15%是自2018年以来的最低值。看来，这避免大起大落，还真是自古以来中庸之道的优良传统。

关于今年CPI会不会破“3”，市场有不一样的声音：

光大保德信基金宏观策略分析师邹强认为，5月或6月是CPI上半年的高点，同比涨幅预计达到2.7-2.8%左右。

长江证券的宏观分析师赵伟认为，未来几个月CPI或快速上行，高点或在3%左右。

联讯证券的分析师李奇霖、张德礼认为，今年通胀的风险主要来自于猪肉项，由于超低的存栏，年内猪肉价格大概率超过历史高点，四季度单月CPI同比有超过3%的风险。

目前，市场对于“类滞胀”的预期正在抬升。

天风证券认为，PMI等高频数据显示，中国经济基本面会继续磨底，宏观环境会出现“类滞胀”的风险，5月应该交易“通胀预期”，诸如黄金，以及通胀带来盈利上升的消费类。

不同于滞胀，“类滞胀”是经济增速放缓但仍保持较高正增长的同时，通胀却在抬升，也可以说，刺激政策带来的通胀率上升会超过经济增长率的效应。

在经济企稳之前，若隐若现的通胀多少会形成压力。

这是比吃不起水果，更值得关注的事情。

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