【凡人趣日】在选购和烹饪三文鱼前，先大致了解一下，市场上三文鱼主要是Atlantic（大西洋）salmon 和 Pacific (太平洋）salmon，一般情况下，没有特殊说明，三文鱼就指大西洋鲑Salmo
大西洋三文鱼肉质鲜嫩紧实有弹性，肉色通常比太平洋三文鱼颜色浅一些，采用不同的烹饪方式，都能保证极佳的口感品质。
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