注意！明年果蔬价格大涨 肉类海鲜会降
| 2018-12-05 09:59:42
加拿大食物价格报告(Canada Food Price Report)预测2019年果菜涨价、肉类价下调。所有食物价格将上涨1.5%至3.5%，这令到一个四口家庭每年购买食物支出将比今年增加411元至12,157元。报告指出，导致明年食物支出增加的原因是蔬菜上涨4%至6%，水果上涨1%至3%，而肉类及海鲜价格则呈现下跌。撰写报告的教授苏默齐(右图)忧虑加人将较难负担果菜健康食品。
华人乾货进口商则说，受到加元下跌的影响，常用乾货例如香菇已上涨15%，而一些精明消费者则表示会南下到美国采购便宜食物，以对抗明年物价上涨。
撰写该报告的作者之一，贵湖大学(University of Quelph)商业经济学院食品商业学教授苏默齐(Simon Somogyi)指出，蔬菜和水果是人们维持健康饮食的重要组成，而蔬果支出的增加，有可能会令加拿大人减少买健康食物。
贵湖大学和达尔豪斯大学(Dalhousie University)已经第9年合出加拿大食物价格报告，该报告预测今年的食物价格上涨1%至3%，而实际已上涨1.8%，落在预测范围之内。2019年该报告预测食物价格将上涨1.5%至3.5%，较今年上涨略多。
报告指出，在8大类食物当中，上涨最多的是蔬菜，明年将上涨4%至6%，餐厅用膳上涨2%至4%，水果上涨1%至3%，面包上涨1%至3%。至于肉类则下跌3%至1%，而海鲜则下跌2%。
在个别省分的预测方面，食物价格将高过全加平均上涨幅度的省分是阿省、卑诗省、安省及沙省；价格上涨低于全加平均的省分则是在大西洋省分。至于缅省及魁省食物价格上涨则预测在全加平均数。
苏默齐说，造成蔬果价格上涨的原因是气候，以及市场对蔬果的需求增加以致。
他指出，明年有极大可能再出现"圣婴现象"(El Nino)，届时北美将会出现较乾气候，此外，由于人们对植物蛋白质的摄取增加，这些均是令食物价格上涨的因素。
他分析，人们对植物蛋白质的摄取增加，也是令到肉类及海鲜价格下跌的原因。
报告的另一名作者，达尔豪斯大学管理与农业系的教授查理布伊斯(Sylvain Charlebois)说，现在加拿大人比从前更少吃牛肉，与2010年相比，加拿大人少吃了9400万公斤的牛肉，因为对牛肉需求减少，所以价格也下跌。
除了肉类价格明年将下跌，海鲜价格也将下跌，苏默齐指出，从10年前的金融危机开始，这两类食物的价格均出现稳定上涨，而明年这两类食物价格下跌，对于食物支出帐单会有正面帮助。
在外食部分，报告指出，明年外食的支出将比今年多出143元，主要原因是最低工资上涨，令餐馆经营成本增加。报告指出，加拿大人的食物支出有35%用在外食，这也非常伤荷包。