( J7 k8 `) x& v2 H. s9 K加拿大魁北克果农帕斯卡尔·米奇采用家族秘方采用西红柿酿造“西红柿葡萄酒”，目前这款名为“Omerto”的西红柿葡萄酒在加拿大市场大卖。 8 f( E/ d6 Z+ q: o, E 6 e! k& N' t ?4 r$ s5 @. g" y 现年40多岁的加拿大男子帕斯卡尔·米奇用西红柿酿造葡萄酒，并深受消费者欢迎，每年销量可达3.4万瓶。米奇自两年前向加拿大市场推出西红柿葡萄酒以来，已经出售了6.5万瓶葡萄酒。" K$ Q& h `/ J( e7 m
# d* N, E6 V n3 N8 ?6 B: A; p# f
8 S x' X2 q) Y0 ~9 D5 v1 _( ]9 B- m+ v s7 w2 M* L9 I* t
( r- e( [! V6 N: C9 W0 t
米奇表示，“西红柿葡萄酒”的制作工序完全与葡萄酒一致，包括精选原料、粉碎、浸泡、发酵和压榨。他称酿酒的秘方是祖传的，他将这款酒商业化是为延续曾祖父的事业——早在上世纪30年代他就开始研究如何用西红柿酿酒。) d+ S$ {$ W1 i% y+ @; a/ Q
. q6 G7 L% S! C5 Y' H; y. |
米奇在蒙特利尔市郊种了6200株西红柿，8月中旬将迎来第三次西红柿大丰收，他相信今年“葡萄酒”产量会很不错。 ' R, ~" x7 w' j( C, P# f8 Z$ b- F, X. s/ r; Q9 {0 a
今年的果实采收季大约定在8月中旬，从采收到装瓶大约需要九个月的时间。采收首批西红柿之前，米奇实验了16种不同品种的西红柿，为了能够找到6款适合在魁北克凉爽气候生长的西红柿。 , k" R0 S v' `! }- C. u. P, Q 5 K8 O! {; ?" B0 v2 Y0 c+ [ 这种产品在北美从法律角度来说称为“葡萄酒”，但如果开始向法国出口的话，则会重新命名。因为法国市场规定，只有发酵葡萄酒汁酿造的酒精饮料才可成为葡萄酒。 0 O6 e' ^% p" p' M K ! {" I$ K- C8 ]& e 酿造的Omerto系列葡萄酒包括一款“Omerto Sec”干型葡萄酒，酒精含量18%，甜型葡萄酒“Omerto Moelleux”，类似于法国的开胃酒Pineau des Charentes。两款葡萄酒均以米奇的曾祖父Omer命名 $ h/ _% V" r: g) A& C8 ]" r" |9 W ' _! r6 ^7 N+ f1 u4 v