标题: 神奇吧~~蒙特利尔用西红柿酿造葡萄酒~~ [打印本页] 作者: householdwife 时间: 2012-8-9 18:16 标题: 神奇吧~~蒙特利尔用西红柿酿造葡萄酒~~ 神奇吧~~加拿大用西红柿酿造葡萄酒~~; ^; e2 v" G. k9 v6 l) X3 v
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加拿大魁北克果农帕斯卡尔·米奇采用家族秘方采用西红柿酿造“西红柿葡萄酒”，目前这款名为“Omerto”的西红柿葡萄酒在加拿大市场大卖。 ! h5 T( X; e/ N - J: J6 H6 B, O. O 现年40多岁的加拿大男子帕斯卡尔·米奇用西红柿酿造葡萄酒，并深受消费者欢迎，每年销量可达3.4万瓶。米奇自两年前向加拿大市场推出西红柿葡萄酒以来，已经出售了6.5万瓶葡萄酒。 ; V- a' J' j. Y8 I5 N0 i' x `! g" M9 T3 C6 `
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米奇表示，“西红柿葡萄酒”的制作工序完全与葡萄酒一致，包括精选原料、粉碎、浸泡、发酵和压榨。他称酿酒的秘方是祖传的，他将这款酒商业化是为延续曾祖父的事业——早在上世纪30年代他就开始研究如何用西红柿酿酒。8 R' ^ K, Q8 \6 T( s. B4 D
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米奇在蒙特利尔市郊种了6200株西红柿，8月中旬将迎来第三次西红柿大丰收，他相信今年“葡萄酒”产量会很不错。0 Q1 a4 c, y/ r
# ~- j3 J# N. p- D* a3 `2 R 今年的果实采收季大约定在8月中旬，从采收到装瓶大约需要九个月的时间。采收首批西红柿之前，米奇实验了16种不同品种的西红柿，为了能够找到6款适合在魁北克凉爽气候生长的西红柿。8 ^2 P9 ?8 Z5 w4 R7 o! s
; r4 L; }3 W" c4 A 这种产品在北美从法律角度来说称为“葡萄酒”，但如果开始向法国出口的话，则会重新命名。因为法国市场规定，只有发酵葡萄酒汁酿造的酒精饮料才可成为葡萄酒。% s( U5 e$ z. l: h
5 l# i7 w# [$ x 酿造的Omerto系列葡萄酒包括一款“Omerto Sec”干型葡萄酒，酒精含量18%，甜型葡萄酒“Omerto Moelleux”，类似于法国的开胃酒Pineau des Charentes。两款葡萄酒均以米奇的曾祖父Omer命名# n$ m, p( R" S9 z8 |9 l
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