茶叶防癌的研究：
1965—2008年，217项与茶多酚相关的肿瘤人群研究病例对照研究中有40.5%证实饮茶能够降低癌症风险。每天喝4—5杯茶患癌症的风险降低40%，有饮茶习惯的女性癌症延迟7.3年，有饮茶习惯的男性癌症延迟3.2年。
2010—2012年国内与茶叶相关的自然基金项目中，抗肿瘤方面的研究就有7个。而茶多酚及其提取物，已进入医学临床应用。美国食品药品监督管理局（FDA）就批准了两种相关药，用于抗病毒治疗。
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现代试验证明：茶叶防癌效果确凿
中国农业科学院茶叶研究所研究员朱永兴是专注于茶学文献资料研究，有三十多年茶龄的茶人。他曾表示：茶的防癌证据主要有三个层面：体外实验、动物实验、流行病学调查研究。体外实验和动物实验，自上世纪80年代以来，国内外都做过很多。从这两类实验的结果来看，茶叶提取物的防癌效果是肯定且证据确凿的。比如体外实验发现，茶叶中的成分如茶多酚、茶黄素、茶红素等，能够有效抑制癌细胞的生长。而动物实验发现，茶及其组分能防止实验动物多处器官长癌。
而浙江大学茶文化与健康研究会常务副会长、浙江大学茶学系主任、教授屠幼英也曾表示：“肿瘤生成的原因，很大一部分在于人体细胞抗氧化能力不够，导致自由基清除不足，人体里有大量的自由基积累，那么癌症的发病率就会高。另外，细胞DNA受损也容易引起肿瘤。茶多酚及其氧化产物是清除自由基很好的物质，对细胞DNA损伤，也有一定的修复作用。”
茶叶可以防哪些癌？
1、前列腺癌
日本国立癌症中心等机构发表的“茶与前列腺癌疾病研究”的数据表明，常喝茶的男性比不常喝茶的发病率降低了60%以上。
2、卵巢癌
澳大利亚和中国的研究人员通过实验发现，每天坚持饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率减少将近60%。
3、肺癌
研究人员对饮用绿茶与肺癌患病风险相关的22项研究进行meta分析，结果显示每天多饮用2杯绿茶可将肺癌患病风险降低18%。
4、胃癌
白求恩医科大学消化科通过对100例胃病患者进行茶色素治疗，发现茶色素对治疗和预防胃癌前期病变有一定作用。
5、乳腺癌
研究人员对8个国家13篇关于饮用绿茶与患乳腺癌风险的流行病学研究进行meta分析，表明饮用绿茶有利于降低患乳腺癌风险。
6、皮肤癌
美国研究人员在研究了2200名成年人的饮食和健康状况后发现，每天喝茶的人比不喝茶的人患癌症机率低20%至30%。
7、食管癌
研究人员在上海市检验了饮茶与食道癌发病风险之间的关系，发现在少吸烟少饮酒的人群中，饮茶能降低食道癌的发病风险。
8、结肠癌
美国癌症研究学会通过动物试验发现，绿茶提取物质茶多酚可减少50%患结肠癌的机率。
喝茶可以防癌，但想要通过喝茶到达防癌的效果，需要有量的要求。要防癌，每天要喝两杯，干茶每天大概6—15克。