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标题: Costco大卖中国香肠 [打印本页]
作者: beijing 时间: 2016-1-22 20:06
标题: Costco大卖中国香肠
本帖最后由 beijing 于 2016-1-29 22:23 编辑
Costco大卖中国香肠 口味不比华人圈网上卖的差，关键是价格仅是华人圈卖的一半。。。。绝对比自家做的香肠口味差。是在不使用国家明令禁止的食品添加剂条件下的最好味道。。。。具体位置在 卖香蕉 附近的 敞口冷柜里面。。
作者: beijing 时间: 2016-1-29 21:29
本帖最后由 beijing 于 2016-1-29 22:02 编辑
北美吃貨必備：Costco美食大盤點（最全版）2015-02-21 來源: 北美省錢快報
简体版[字號] [url=]大[/url] [url=]中[/url] [url=]小[/url]
小編用了一下午時間去costco為吃貨們總結了一下當時有存貨的美食，如果吃貨們有更多想要推薦，請告訴吃貨君，吃貨君會再次出征。（並且如果在很多其他超市都可以買到的食物，小編就不一一列舉了。）
Costco實在是個好地方，每次去都滿載而歸。由於地區不同costco的商品也多多少少會有不同，所以如果吃貨們沒有發現自己想要的食物也不要太氣餒，沒有這種也有那種嘛，嘿嘿嘿。
雖然非常喜歡Costco，但是它也存在三個缺點：
一、就是東西都超大一件，量大的可以吃上幾個月。當然，人家超市是為北美家庭設計的，尤其老外孩子多，吃的也多。
二、是不支持Visa，有時真心是不方便啊。
三、對於沒有車的孩子絕對痛苦，想想拎着一大把東西走在路上的感覺，想死的心都有。
吃貨們搬好板凳，下面開始咯：
Gummy Bear的維他命軟糖
這段時間每次去costco都能看見剛進門門口有不少保健藥品。
這個gummy bear的維他命軟糖口味很好，給小朋友們吃很不錯哦！
Blendtec榨汁機
小編來美第一次去costco的時候就剛好看見展台促銷，從那天起小編就很嚮往這個動力超強的blender，但是無奈價格實在高富帥（$399），只好望而卻步。
這個能把apple各種產品打成碎末的榨汁機可以做出不同種類的飲料，youtube上有很多人發的測評視頻，據說星巴克所有的blender都是來自他們家。
Chobani的yogurt
Chobani的yogurt也是很多吃貨的摯愛，目前一個pack十五盒，三個不同的味道：13.79。
黑莓是小編的吃貨好友每次進costco必買的小水果，汁多味甜，很多超市賣的都沒有這麼好的味道，一般都比較酸，有興趣的吃貨們可以試一試。
costco的菠蘿
costco的菠蘿真的可以推薦一下，這個盒裝的菠蘿小編次次去，次次買。
因為真的是非常甜，然後也很方便，雖然比普通的菠蘿貴，但是真的蠻省事的，但是有一點一定要注意：買的時候要仔細看看日期，並且要看看裡面有沒有泡沫。
因為小編之前買的時候沒有注意，回去打開嘗的時候發現上面有白白的泡沫，已經發酵有酒味了，可是日期也沒有過。
所以在此提醒大家，雖然可能一百次也不見得會遇到一次，但是還是有可能會發生，一定要看好了再買！
這個比上面的菠蘿便宜很多，但是相對的回去了也不是馬上就能吃到哦，小編一般買回去放個幾天 然後用給力的菠蘿神器把菠蘿肉挖出來，很甜很多汁哦。
那個汁水跟瓶裝的菠蘿汁真是有過之而無不及，因為是純正天然的濃郁香甜菠蘿汁。
巧克力開口蛋糕
相對比較甜，但是如果愛吃甜的妹紙們就可以試試了，因為口感很不錯。
牛角麵包
小編經常買一盒回去吃上一個星期，當早餐或者餓的時候來一個，都很不錯。
雖然沒有太多味道，但是總感覺吃起來香香的，而且口感綿綿的，很喜歡！
Cookie
這個cookie蠻大一塊的，有很多不同的種類，但是因為小編最愛巧克力，所以只買這種和裡面有M&M的，
cookie本身被巧克力的甜味襯的不會很甜，蠻好吃哦！
Pound Cake
吃過星巴克里的lemon pound cake嗎？口感是一樣的。不過它是黃油的，是lemon的。
這個和上面的牛角包都是早餐的好選擇，但是有些油油的！
Clam Chowder
小編可以告訴大家一個方法，每次小編把這個pack買回來的時候，都是想喝的時候就倒出來一點，然後加上純牛奶拌一拌，然後放到微波爐里叮一會兒。
味道很好喝，除了湯本身的香味還有一點點奶香味，蠻不錯。
烤雞
不管小編有沒有吃飯，每次走到賣烤雞這一塊兒就忍不住想要買一隻！
像今天，小編明明中午吃過飯，晚上有東西可以吃，但是還是忍不住想買一隻回家吃，可是吃貨們記住哦，最好趁熱吃，趁熱才最好吃！
Turkey Swiss卷
這個turkey swiss卷，如果當個早餐，或者組織什麼活動，需要給大家找點食物，那麼這個大pack就很好啦，味道剛剛好！
麵皮、蔬菜、火雞胸肉、起司片、cream片，配在一起味道很清新。
牛奶
這個牛奶為什幺小編要拍下來呢？因為它的口感比美國這邊一般的牛奶口感濃郁，感覺就像國內咱從小喝到大的那些牛奶的口感。
（當然啦，國內現在的大牌牛奶紛紛倒下。。）各有所好，如果想念國內牛奶的口感，可以感受一下，但是，它可是不甜哦！
這個牛奶小編最開始總在ralphs買，因為覺得那裡便宜，但是後來經友人提醒才知道，costco不愧是王中王，他們家竟然更便宜！
但是今天小編去的時候只有巧克力味道了，沒有香草味了。不過也很好喝哦，是甜甜的。
廚房用紙
這兩種紙很好用：
一種是廁紙，很柔軟，厚度也剛剛好。這個牌子包裝好認，就是有一隻或者數只小熊。
另外一種是廚房用紙，這種紙讓小編覺得比其他種類好就是因為很厚，吸水性很強。小編家的哈士奇噓噓在家裡地板上了，很大一灘，基本三張吸得乾乾的。
寵物用品
這個dental treat對狗狗的牙很好，並且~~很香很香很香，真的很香，狗狗小一點的時候，就用微波爐叮十幾秒然後給狗狗。
狗狗過了一歲，就直接給他們吃，掰成兩半，一半一半的給。
小編家的狗狗吃的牙齒白白的，嘴巴一點味道都沒有。
這個葯對流眼淚的狗狗很好用。之前小編想找給家裡小泰迪的時候costco一直沒有，今天忽然看見了，如果需要的吃貨們可以去costco給狗狗找找，不一定一直有。
這兩個糧食是狗媽推薦給小編的，salmon和turkey口味的營養狗糧。
但是可能有些童鞋會稍嫌貴，salmon口味$32+，turkey口味30+。
小麵包
小時候不知道吃貨們都有沒有吃過麵包房裡簡簡單單的小麵包，香香軟軟的，想回味的就找它好啦：
Veggie Suacks
這個是小編今天新發現的，立馬就買了一箱回來！
因為今天很多試吃，小編試了一下，覺得很像國內上好佳的味道，所以沒忍住就買了一箱，拆開一看就是subway的combo里那種小包的，味道的確很像。而且關鍵也比較健康，carb和sugar含量都算不高，並且維他命很豐富。
Chicken Alfredo
如果吃貨們愛吃domino裡面的chicken alfredo的話，那就買一盒這個回去自己烤吧，味道很相像。
荷蘭豆
這個是荷蘭豆（很多地方也叫甜豆）。對，沒錯，荷蘭豆，就是那種dried的荷蘭豆，是flavored的 脆脆鹹鹹香香的。
Sliced Fruit
這個跟上面一個類似，也是dried，但是是水果。這個比小編之前在任何店裡買的都甜，所以今天又搬了一箱回來。
Madeleines
這個是吃貨推薦過的食物之一，味道比較像國內的燒貝殼，
燒貝殼知道嗎？“燒貝殼，小小個，燒貝殼，金黃顏色，蛋糕就要燒貝殼！”記得好像是坡姐做的廣告。
爆米花
蠻巧的，前天小編才提到這個爆米花，今天就看見了，$9.99三個味道每個味道四包，一共十二包，但是是小包，價格蠻不錯。小編愛的就是最右那個味道！
綠茶
這個小編還沒有嘗過，但是小編喜歡各種茶，拍它只是為了進一步說明，costco現在的確有越來越多亞洲食品的趨勢。
花旗參茶
這張圖是再進一步的闡述上一張圖的註解。。。韓國朋友說：參茶很補！
Fudge Bars
這個是吃貨好友到小編家玩的時候從ralphs買來給小編吃的，小編推薦它的原因有二：一就是口感和味道很好，很順滑，不會特別甜，巧克力味道很濃。
二就是相對健康，低卡低糖，所以小編很是喜歡，今天在costco看見了蠻欣喜的。
這個是捎帶手為附近沒有大統華，沒有亞洲超市，但是想吃毛豆的吃貨們推薦一下的，很方便，煮煮就好，撒點鹽，整兩盅？
冰凍水果
這個上次小編試yonana的時候買過，所有這些冷藏的水果都相對比較甜，也不知道為什麼，可是這些水果做smoothie很不錯，快捷又方便。
Dessert Assortment
這個小編主要是為了推薦給想待客的吃貨們，這個味道蠻不錯哦，而且是個combination，幾種不同的味道，每種味道都有幾塊，小編試過一回，效果不錯。
發現吃完飯後還有dessert的友人們都很欣喜。
Greek Frozen Yogurt
愛greek yogurt又愛冰淇淋的吃貨們，你們的選擇：
Islandway Sorbet
這個就不多說了，熱心吃貨已經推薦過了，好吃的冰激凌放在各種水果殼裡。
咖啡飲品
這個小編去年夏天買了兩箱，價格微貴，但是味道也很好，像星巴克的冰latte，夏天喝很解暑。
Cheese Cake Factory
這個就不用多介紹了吧？cheese cake factory可是有很多忠實粉絲的，不需要小編多介紹，你們說說吧！
Cream Puffs
這個就更沒有說的必要了，cream puffs算是小編愛的，味道最好，性價比最高的泡芙了，無數熱心吃貨推薦過，一盒一百一十粒。
冰凍菠蘿
這個菠蘿超超超超超甜，完畢。（是凍的，做飲品比較好）
冰凍草莓
濃縮凍橙汁
按照自己口味喜好程度，一罐橙汁加1-3罐水，橙汁就做好啦！
（小編也不知道為什麼明明有橙汁但是還是要自己兌水喝這種濃縮的。。。。）
速食餛飩麵
這個是上次熱心吃貨推薦的速食餛飩麵，作為速食來說，能有這個味道已經很不錯了！而且豐富了速食的種類。。。
Crab Cake和培根卷扇貝
小編喜歡的crab cake和培根卷扇貝，很好吃，扇貝個兒很大，整體味道很足。
Buffalo Wing
因為小編愛吃任何種類的buffalo wing，所以這個小編沒事微波爐叮幾個吃的也很開心，這個僅限口味和小編一樣重的吃貨。
Cornish Hen
這個小雞是老美們烤雞用的，但是小編通常用來燉湯。
小小的一隻雞，往滿燉鍋里一扔，晚上下課下班回來就可以吃啦，剛好一個人的量。
小恐龍Nuggets
可以給小盆友們，肉質蠻不錯，炸出來很香，放在吸油紙上吸吸油，小盆友們會很愛哦！小編第一年來，兩個月買了三盒吃。
kirkland 肉丸
這個一定要着重推薦！這個肉丸，小編今天又重新見到它，真是恨不得一下買三包。
因為兩年前小編看見它然後買了一包回家，從此，只要快吃完了，就趕緊去備貨，但是近一年多來，一直看不到，很難過啊。
味道非常非常香，小編微波爐里轉一下，沒事吃着玩都可以吃五六個。。。。
這個肉丸基本上是小編在美國，不管是餐廳還是哪裡，吃過的最香的肉丸了，做意麵有了它，吃貨們對意麵的評價嗖嗖往上躥。
土豆沙拉
這個沙拉很好吃，但是有點大。所以吃貨們要三思啊！
小編一般都吃一半扔一半。因為實在太多了，猛吃一陣，然後放在冰箱，就忘了。。。。
麵皮
這個是吃貨們推薦的做韭菜盒子的麵皮，多的就不說了。
海綿寶寶yogurt
一條一條的，袋裝的，很可愛也很好吃，口味是草莓和越莓。細細的一條，想吃的時候拿一個吃起來很方便，而且量也不大。
果味汽水
這個蘋果汽水很好喝，而且感覺像香檳。不喝酒的妹紙們，代替香檳好啦。
芒果汁
這個前兩天有位吃貨推薦過，小編總結四個字：濃郁，好喝。
沙拉醬
這個ranch是小編吃沙拉的唯二選擇，單調吧？小編喜歡口重的。。。。
這是小編的另一個選擇，中國口味的沙拉汁，油醋的感覺。
酸酸的味道，聞起來很重，也很香（小編口重）。。
蜂蜜
小熊蜂蜜，三瓶一個pack，廣大留學生最常買的蜂蜜之一。
芒果乾
不知道為什麼老美們總是喜歡把各種水果做成各種乾兒，也不知道為什幺小編很喜歡各種乾兒。
芒果味很濃，感覺比吃芒果還濃！
Blueberries
這個blueberries，小編的吃貨好友回國的時候給他的吃貨媽咪帶了十包，味道就不用說了吧？
調味料
這個sauce很多種用途，放在pizza里，放在各種蘸醬里，最主要的，小編為了自己研製buffalo wing才把他們請回家。
香腸
這就是小編上次說的中國香腸，味道蠻不錯。
但是和大統華的台灣香腸相比，可能還是稍弱一點，但是如果找不到國內香腸的吃貨們，這個也是不錯的選擇。
速食烏冬面
今天又看見新的速食烏冬面，對於速食來說，小編向來覺得，建立在速食的基礎上味道當然沒有普通的那麼那麼鮮美，但是如果能快速的吃到，那也算不辜負大家。
開心果
兩種都不錯，小編一般都是黑色那個牌子的有殼版本，不過今天沒看見。
一般都分兩個味道，那就是，自然的本身的味道和salted味道。
RITZ餅乾
這個小編也要着重推薦一下，之前小編不愛吃cheese的時候很不喜歡這個，但是不知道在哪個點上小編瘋狂迷戀上了cheese，所以就開始愛上這個餅乾。
一小盒餅乾，配一小盒cheese，還有一個小棍，抹均勻cheese在一塊餅乾上，然後兩塊疊在一起，帶個兩三盒當早餐，蠻頂飽的，鹹鹹的。
跳跳糖
拿到這個的時候，小編在想，如果把這整整一盒跳跳糖倒入口中，會怎麼樣呢？
口香糖
各種口味的，很好嚼哦！
綠箭就不用說了吧，小編小的時候，綠箭和黃箭還有白箭可是很流行的哦。
還記得那個廣告嗎“listen to the rhythm of the falling rain…”？美好回憶啊！
巧克力
像小編，這四種巧克力都非常非常愛吃，這個pack就正好合適，每種都有一些。
薄荷口香糖
這個口香糖相信不少吃貨都會喜歡吧？他們有好多口味啊，而且薄荷竟然都分很多種。
豬肉乾
熱心吃貨推薦的好吃的豬肉乾，大家可以試試！
夏威夷果巧克力
熱心吃貨推薦的夏威夷果巧克力，因為小編不像喜歡吃純巧克力那樣喜歡吃帶仁的巧克力，所以木有買。
愛吃帶仁兒巧克力的吃貨們可以試試，熱心吃貨說很不錯哦！
松露巧克力
濃香滑膩，並且價格很合適。
華夫餅鐺
可愛的華夫餅就來自這裡哦！妹紙們和媽媽們可以看看，小情致啊，超可愛的。
水果
小編愛吃橘子，一個人一晚上可以吃下這麼一整袋。
上次熱心吃貨推薦了以後，讓小編記起好久又沒有吃了，於是跑去買了兩袋，兩天吃完了。
柚子
這個柚子是小編最愛之一：汁水超多，多到沒有辦法正常剝開它。
味道有時候很甜，有時候就很平淡，不管怎麼說，是下火的好東西。
熱心吃貨推薦的雜交柚子小編沒有找到 但是看到了這個，蠻多人在買的。
但是小編不敢確定它的味道怎麼樣，但是轉念一想costco的水果大多都不太會讓人失望。愛吃柚子的吃貨值得一試！
不知道吃貨們都怎麼選擇西瓜？小編的經驗是聽聲音，所以每次小編選西瓜的時候就高高舉起西瓜然後放在耳邊彈一彈。
聲音清脆但不生硬就是剛剛好，熟了並且汁多，太生硬的聲音說明沒有好，悶聲就是可能熟透了，costco的西瓜從來不用挑。
今天的石榴剝法，這裡用上啦，很甜。
龍蝦湯
熱心吃貨推薦。小編對各種湯毫無抵抗力。更何況是龍蝦的，剛剛邊寫這個攻略邊喝呢。
味道小編覺得蠻不錯並且很方便做，微波爐里轉一轉就可以喝啦~~
法式布丁
一個你不買絕對後悔的好吃吃！！！包裝里焦糖粒和布丁是分開裝的，吃的時候想撒一些焦糖上去就撒，比較Free Style。從冰箱里拿出來最好放一小會兒再吃，口感就是國內KFC葡式蛋撻心兒的味道，奶香味十足，好吃到爆！
今天小編的採集就這些啦~
小編一一記下了熱心吃貨們的推薦，但是很可惜，各個地區的costco不一樣而且貨消的很快，所以有很多吃貨推薦的東西小編都沒有找到，希望吃貨們在看小編的攻略時也抱着這個心態，有的話就開心抱回來品嘗，如果沒有的話，就努力找找其他好吃的來告訴吃貨君，和大家一起分享！
最後幾張圖是結賬出來以後在costco的食品店買的，草莓聖代和chicken baked nutrition。
幾個小時的採集，出來能吃上這兩樣，小編覺得值了！
作者: ottawa 时间: 2016-1-29 21:35
本帖最后由 ottawa 于 2016-1-29 21:39 编辑
具体位置在 卖香蕉 附近的 敞口冷柜里面。。。。
起码保证，卫生质量，而且，绝对健康。。。 华人圈里面卖的 很多 有 中国政府都 禁止使用的 鹼水
鹼水并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
鹼水 政府严禁在超市里面销售，但是做食料批发的地方有卖。。。
长期食用，会得肠癌。。。
作者: beijing 时间: 2016-1-29 21:43
鹼水：适量的食用，问题不大，广东糕点里面都有，但是长期，过量的话，问题就严重了。。。
作者: beijing 时间: 2016-1-29 21:47
本帖最后由 beijing 于 2016-1-29 21:48 编辑
硼砂（Borax）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止使用前，它在食品加工上運用的相當廣泛，主要是在食品品質改良的應用。它增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。魚丸、年糕、油條、鹼粽…等等。較常見的則是在油麵的製程中添加。「油麵」是中國傳統的鹼性麵食，製作過程中必須使用到鹼水。傳統油麵製造時所用的鹼水是天然鹼，主要的成分是碳酸鈉跟碳酸鉀，但性質比較不穩定且容易變質。在製麵時適當的鹼可以使麵糰的粘彈性、加工性質變好。其它也有的會使用氫氧化鈉。鹼水在麵的加工功能有：賦予特殊風味、口感以及外觀色澤。 減少製麵時下煮的煮麵損耗。 鹼水的適當酸鹼值可使麵糰有良好的粘彈性、伸展性跟耐攪拌性。 有助於澱粉在糊化時水分的吸收。 延長保存期限。 而硼砂除了有以上的功能之外，主要是由於硼砂可以維持穩定的鹼值並且防止澱粉膨潤時發生的過度粘著。硼砂的毒性硼砂之一般性質：硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能，為食品加工習慣使用的藥品。但硼砂經由食品攝取後，可與胃酸作用產生硼酸，硼酸不易被排出具有積存性，連續攝取後，會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，引起食物減退、消化不良、抑制營養素之吸收、促進脂肪分解因而體重減輕。其中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環係統障礙、休克及昏迷等硼酸症徵狀，而且有致死量，大人約20公克、小孩約為5公克。單就食品品質上的改良功能來說，硼砂確實是用途廣泛，但其具有危險的毒性，也是不爭的事實。目前世界各國包括我國都早已禁止使用。可以取代硼砂的磷酸鹽類我們都知道在製麵時所使用的水質，對成品品質影響甚大。而磷酸鹽類會鰲合製麵用水中水質裡的金屬離子如鈣、鎂、鐵、錳等礦物質，因為諸如此類的金屬離子在製程中會：影響麵粉的吸水率。 金屬離子與麵粉中的蛋白質結合會使麵的伸展性降低。 又若與澱粉分子結合，則影響正常的膨潤糊化，而使風味變差。 鐵離子的存在會使麵的顏色變深，降低商品價值。 所以，在製作鹼水時，可以以碳酸鈉跟碳酸鉀為主成分，依需要來調整比例，再配合約10﹪的磷酸鹽類，以改良保水性、粘彈性、酸鹼穩定性以及金屬鰲合力，也同樣能製得品質優良並且安全的麵食。而磷酸鹽類的分類相當多，在不同種類的食品上也都有達到食品品質的改良的功能。例如偏磷酸鹽等在肉製品有不錯的水合作用，讓肉製品的組變的比較美觀而且也增加適口性、而正磷酸鹽在烘焙上有良好的膨發功能。根據食品的特性來運用磷酸鹽類，當然比硼砂來的健康跟安全。除了可以代替硼砂在麵製品上的應用，製得品質良好的產品以外。相同的在肉類煉製品、豆類製品、罐頭等等方面，其功能性是不遜於硼砂的作用。針對食品特性做品質上的改善，是食品業者一致希望努力的目標，而購得品質安全優良的產品更是消費者的福祉。由於磷酸鹽類的分類相當多，而照門實業研發部所研發出的美達燐擁有政府認證許可，是多功能性的重合磷酸鹽類。美達燐可以對多樣產品，做到保水、增加風味…等等，改善產品品質的功能，相對的提高了商品價值。對食品製造業者來說，相信是引領期盼的產品。520展望國政系列報導《國際索隱》台美中關係回顧與展望系列報導八吋晶圓西進爭議專題報導《深入歐洲高科技》系列報導本報主辦 「提振經濟景氣 改善投資環境」座談會今日社論社論集錦自由談鏗鏘集
作者: beijing 时间: 2016-1-29 21:50
片鹼學名為氫氧化鈉，對人體有害，是國家明令禁止的食品添加劑
作者: beijing 时间: 2016-1-29 21:52
十种常见国家禁止使用食品添加剂
食品添加剂中有很多是可以添加到食品中，用来保质保鲜，增色提味，但这只是在合理的范围内。但有些食品添加剂是国家明令禁止的，那么哪些常见的食品添加剂是明令禁止的呢?
1、苏丹红(禁用)苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。国家禁止在食品加工中添加苏丹红，不法商贩主要将其用于辣椒粉等辣椒产品(食品)及其它需着色食品中染色、着色、增色、保色或喂养鸭禽炮制红心蛋等。
2. 吊白块(禁用)工业化学名称：次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，俗称“吊白块”，又称“雕白块”，主要成份为:次硫酸钠甲醛，白色块状或结晶性粉粒，是一种工业用漂白剂。国家禁止在食品加工中添加吊白块，不法商贩主要将其用于米面制品中面条、米粉、面食、米粉、粉丝、粉条、豆腐皮、腐竹、红糖、冰糖、荷粉、面粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品中增白、增色、保鲜、增加口感、防腐，使食品外观颜色亮丽，延长食品保质时间和增加韧性，使食品久煮不糊，吃起来爽口。
3. 工业用甲醛(禁用)俗称：福尔马林，是一种工业漂白剂。甲醛为无色气体，易溶于水、具有强烈的刺激性气味，通常35%至40%的甲醛溶液称之为“福尔马林”，具有防腐作用，用来浸泡病理切片及人体和动物标本。国家禁止在食品加工中添加和使用甲醛，不法商贩主要将其用于海参、鱿鱼等干水产品、水产品、水发海产品、及粉丝、腐竹、面条、啤酒、卤泡、腌泡食品、血制品等食品中强杀菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外观和质地。
4. 硼砂(禁用)工业化学名称：硼醋钠，毒性较高，是一种毒化工原料。国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂，不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。
5. 连二亚硫酸钠(禁用)是一种工业强漂白剂，主要用于印染的还原剂和丝、毛织品及纸浆的漂白，其中含有的重金属有可能长期残留在人体内难以排除并致癌。国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚硫酸钠。不法商贩将其使用于浸泡食用菌、海带等食品，使食品在本色的基础上达到鲜嫩光亮、晶莹欲滴。
6. 瘦肉精(禁用)工业化学名称：盐酸克伦特罗，又名:沙丁胺醇，是一种肾上腺类受体神经兴奋剂。人食用了含“瘦肉精”的肉和内脏，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快，甚至心脏骤停致死的情况，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大，会造成群体性的恶性食物中毒事故。
7. 工业用火碱(禁用)工业化学名称：氢氧化钠，别名苛性钠，烧碱，火碱，片碱，是一种很强的腐蚀剂。碱分为食用级和工业级，包装上一般有标注，工业级碱就是工业用碱。国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱，不法商贩主要将其用于鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品、水发产品等食品中泡发、膨大、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。
8. 纯碱(禁用)工业化学名称：碳酸钠，外观为白色粉末或细粒结晶，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇。其水溶液水解呈碱性，有一定的腐蚀性，是一种工业原料。国家禁止在食品加工中添加和使用纯碱，不法商贩将其用于食品中增滑、白皙、替代食盐碱味等。
9. 三聚氰胺(禁用)简称三胺，又叫蜜胺、2 ，4 ，6- 三氨基-1，3，5-三嗪、氰尿酰胺、三聚氰酰胺，英文名Melamine，是一种有机含氮杂环化合物，含氮高达66%，是一种有毒的化工原料。国家禁止在食品中添加和使用，由于奶粉、牛奶、小麦粉等含蛋白质食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人添加在奶粉、酸奶、液态奶等乳制品、小麦粉等含蛋白质食品或鱼粉等饲料中，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，虚高蛋白含量，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
10. 工业硫磺(禁用)是一种化工原料，工业硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，而被硫磺熏过的食品如果二氧化硫残留量超标则会危害人体呼吸系统。二氧化硫与食品中的水形成亚硫酸，过量摄入会损害胃肠。国家禁止在食品加工中添加和使用工业硫磺。不法商贩将其使用或者添加于白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、红枣等食品中漂白、添色、增色、防腐。
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