( h7 L% W7 W0 v# L7 R |9 D! K, x 不只是龙虾钳肉。清洋进口海产品(上海)有限公司总裁胡海平告诉澎湃新闻，今年北美冻龙虾的批发价格上涨了10%左右，大概55元/斤，“主要还是中国的需求大了，不过由于国内市场有溢价，消费者不一定能感受到涨价。” 4 \' B1 o# I9 N5 }, b( y5 k& c4 S. ~
8 ` o8 M' l- Y' d 胡海平介绍，由于澳大利亚龙虾虾肉的肉量和鲜度，远好于北美龙虾，尤其是南澳龙虾，生长在深海中，捕捞难度也远大于北美龙虾，所以价格更高，“南澳龙虾是最好的，批发价格大约在350元/斤，西澳的价格稍微便宜，大约在300元左右，美国的龙虾价格则在80元/斤，这些都是活龙虾的价格。” 6 A2 g; s: M: O# R5 ~- l. b 6 q" ?8 e/ o$ n/ _" b; n& _$ F8 m/ C* |- p! k
胡海平称，目前中国进口北美龙虾，还是以海运为主，空运的新鲜活龙虾并不多，两者成本相差30%左右。彭博社称，为了保证龙虾新鲜度，出口商必须在龙虾捕捞后的48小时内送至买家手中。 ! I! G4 n9 C3 O5 X' I( P. r. F. e) d; Y5 [
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可以预见的是，在澳大利亚龙虾价格居高不下的情况下，中国进口北美龙虾数量还会持续增长。彭博社援引市场调查公司Technavio分析师Abhay Sinha的话称，中国消费者已经“吃掉”全球35%海产品，预计该数字到2019年将达到50%。 3 U/ r" c& B7 S6 l) a @ 4 Q5 B7 b" T8 l( r- K" @( {# k- o, W6 M" c8 [
加拿大龙虾减产 中国需求却持续走高1 q/ r Y# t% n7 d
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今年由于冬季的严寒使得加拿大的海产品产量下降，再加之海洋水温下降使得龙虾不愿呆在浅水区，而浅水区才是渔民捕捉龙虾的地方。这些因素共同导致今年夏季的龙虾丰收期延迟了。不过加拿大龙虾产量的下降丝毫没有影响中国人购买龙虾的热情。3 t/ H1 W. Y7 F6 H
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! W3 r0 G; M% S+ r. T4 N1 G 据预测，中国的中产阶级将会从去年的1.5亿飙升至2030年的逾10亿。居民收入的增加会使得其对高端产品的需求继续增加，包括国外的海产品。目前，中国已经消费了全球35%的海产品。预计2019年包括螃蟹和海虾在内的甲壳类动物的消费量将会占全球消费量的50%。 + A! l' s6 S/ S9 i9 x! i2 r + l. X. T0 `' R- v3 _ $ P. {1 E, M2 u2 h 为了满足中国市场的需求，今年加拿大新斯科舍省的哈利法克斯，还开通了途经韩国到中国上海的每周定期航班，这条航线上的旅客正是来自新斯科舍省的龙虾——在过去7个月时间里，大韩航空的货机每周都会将大约60000只活体北美龙虾运送至亚洲。, K6 u4 p6 a. K; x# m; j1 ^
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( t" `4 m/ ^+ Q3 ] 加拿大龙虾在亚洲，特别是中国大受欢迎，出口到该地区的数字持续大幅增加。据哈理法克斯史丹菲尔德国际机场(Stanfield International Airport)最新公布的数字指出，过去5年，加拿大龙虾输往亚洲地区大幅增加超过4倍。' S& @) { j7 q) Y
; T- Y2 R1 i, v9 o2 W % Y, |9 @, ?; I7 D3 U3 P% ^1 t8 H 在去年的假期节日，韩国货运飞机每周空运40至50吨龙虾返韩国，最厉害的一次是空运100吨。在2011年至2013年，出口到韩国的龙虾增加了一倍。/ ]6 \* J" w( Y. x4 o: a
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机场的数字显示，在亚洲市场，中国仍然是加拿大龙虾最大的进口国，不过韩国则有重后赶上之势。5 ~; L9 \1 S L' {( O$ m8 @
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大受亚洲市场欢迎的加拿大龙虾; Q K% W6 j% U, F; E% C
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- L0 M6 c) F) }" p9 W 加国渔民未获益6 ?# P$ M2 b# i9 p1 C
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# W5 c; O; D$ l/ j: G 不过主要生产龙虾的哈里法克斯，有养殖户声称未能因出口大增而得到好处。 6 F* a6 E1 D7 X5 ?7 w% u6 ~ V# ?! Q
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新斯科舍省南部海岸地区新成立的冷水龙虾协会(Cold Water Lobster Association)主席，老渔民贝里(Bernard Berry)称，这一点也令渔民感到困惑，因为目前加元走低，捕捞量比去年略有下降，但来自中国等亚洲国家的需求却持续增加，按理说龙虾的离岸价格应该有所上涨，但现实却并非如此。: s# a( |) g. }8 R$ g
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: y8 r2 i4 r3 @ t( q9 V6 a; z0 [ 贝里称，这也正是渔民成立冷水龙虾协会的原因，因为单个渔民或少量渔民没有能力改变现状，因此只有组织起来联合行动。目前当地已有980名持捕捞许可证的渔民加入该协会。 8 r6 t! H. Q9 K% E6 i l 8 |3 U `- j o6 s3 D* F+ _ $ R, o2 L# U3 T, u6 D* e 但无论如何，中国和亚洲市场对加拿大龙虾需求旺盛都是加国出口商和渔民希望听到的好消息。加拿大龙虾委员会的欧文称，虽然美国仍是加拿大龙虾的最大出口国，去年出口总额达到$3.2亿元，但实际上有许多加拿大龙虾都是从美国再出口至中国和其他亚洲国家，而其却被更名为“波士顿龙虾”或“缅因州龙虾”。目前龙虾委员会正在积极创立新的加拿大龙虾品牌，以便能和美国龙虾加以区分。$ ~" G# o- v+ H) y, B
1 o( a- Z1 Z" r% B& T $ ]. t: y& o8 B6 v) [/ v 澳大利亚、加拿大和美国是中国主要的龙虾进口源 + Q/ c" F4 p3 v1 L( \ 9 C7 M7 _. w( k' E& F 7 A5 u+ H$ z9 S5 a. K- G9 x 不过，由于西澳大利亚龙虾开始减产，而北美缅因湾龙虾在2012年开始供大于求，导致北美龙虾价格大跌，这使得北美龙虾已经成为目前中国消费者餐桌上的“主力军”。 4 B2 ~7 G6 l/ q2 r; v. L6 Y; z+ T' _/ c5 r7 ^
/ H# t' D v# F( F Q9 J 根据澳大利亚政府相关数据，2003-2013年间，由于龙虾幼苗数量减少，导致澳大利亚龙虾供应量缩水近一半，同期对中国出口数量锐减60%。6 X# \ ~4 k6 i" v( ~7 j- u' _ P4 O
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美国国家海洋渔业署(NMFS)统计，今年1-5月，美国龙虾出口总量8220吨，其中中国大陆是第一大出口目的地，共出口了2117吨龙虾，同比增长16%，主要是冻龙虾、活龙虾/干龙虾/腌渍龙虾和熟龙虾等。# e, a' ], ]# n& v4 e5 E x
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' E* O1 ?' j) m6 O; \ ; t+ O V( ~% J, h) j! Q# v / e5 Y/ Z) i/ _. ^8 M1 X 据彭博社消息，美国出口中国龙虾去年达到8560吨。 " F% ?3 {- N" C2 R, h9 s6 T+ R
9 \1 ?8 ~2 ?0 d+ T0 e* v; ]8 C 加国龙虾销逾百国年入10亿元7 G7 r) ^: M" Z5 L