存货管理好了，就要开始经营，在经营之前要把自己的店推销出去，那么就要开始做广告了。广告平台有很多，最常见的有：PAGE JAUNE, PUBLISAC, TOP MENU, GROUPE PROCITE, POSTE CANADA和各区域的自办报纸。这些平台都有各自的特点。平台选好了，是不是就可以开始发广告了呢？答案是否定的！首先你要设计你想发的广告内容，里面包括什么，想表达什么？如何才能吸引顾客。其实不难，一般连锁店的总部会根据你的要求免费帮你制作，有的广告平台在费用里包含了设计费；然后就要开始选择发广告的时段和区域，这一条尤为重要。因为这里人的消费方式和我们不一样，他们是有钱就花，他们什么时候有钱呢？一是发工资的时候，二是发补助的时候，三是年底退完税以后，这就明朗许多了，就有目的性了。假如在7月底或者8月初，又或者12月份到第二年的2月份，这都不是发广告的理想时段，为什么？因为7,8月份大家都度假去了，7月底还有两个星期的VACANCES DE LA CONSTRUCTION，12月圣诞，1,2月寒冷的冬季一样也是餐饮业的冬季。人家度完假回来就可以发广告了？不要急再等一下，又为啥？因为人家的钱都拿去度假了，眼睁睁地看着你华丽的MENU没钱点啊！所以等人家稍微缓一缓，积累积累再下手。