观察应变能力
职场顾问J.T. O'Donnell指外出有面试塬因是不希望给员工知道公司正在聘请某个职位， 甚至是基于双方无法在办公时间见面而作出的安排。「你可知被邀请外出面试，代表你是名列前茅。另一方面是因为这个职位需要接触很多客户或商务会议，好让他们评估你的社交和应变能力。」
Sunnybrook医院高级活动总监Amy Lau也曾试过午餐面试的经历。「这次面试，已经是第4轮的面试。基于工作关系，需要接触很多客户，因此我不觉得奇怪会相约午餐时段。」点菜是Amy最拿手的事情，她点了一客鱼，因为她明白意粉是很难驾驭，鱼就恰到好处。「但当然，本身的履历背景适合才是最重要，吃饭只是Bonus分数。」她补充。
油炸或需要用手来吃的食品，一律不适宜见工时吃，如逼不得已要吃，只能浅尝而不要放纵，还要记紧要用叉吃。
放下戒心别中计 怀雅逊大学事业发展及就业中心主任林文强认为餐桌礼仪固然重要，但其实藉不同场合面试有可能令应徵者感觉不侷促而防范松懈。「透过轻松的方式，可以容易看到应徵者的真性情，好像你本来预备对答的问题，因为环境的改变，令你放轻松心情而畅所欲言。」这时候，要小心忘记了自己的身份。
在Yahoo Hotjobs任职的 Caroline M.L. Potter有以下忠告，不管你是否有外出面试的机会，事前准备充足才是实际的第一步。
预先到餐厅了解一下餐牌和布置，如有什么建筑上的历史，大可以用来做后备的开场白。
未见面先关掉手机，即使对方在倾谈间查阅短讯，你也要专心作随时准备回答问题的状态。
说话太多显得你是很紧张，当你回答完一个问题，不用带头开始另一个题材，要由对方做主导。